開學了，5道家常菜安排上，益智補腦，營養又美味，關鍵都是孩子最愛吃的菜！
這幾天很多學校都陸續開學了，剛過完年，又迎來了新的一學期。放了一個寒假後，很多孩子又重新回到校園，而作為父母，除了要時刻關注孩子的成績外，最關鍵的一點就是飲食上也不能“輸在起跑線上”，所以作為媽媽，其實在孩子的飲食上，都需要多花心思，“伺候”好他們，孩子們吃好、喝好了，在學校學習就不用太費力了。
聽很多朋友說，自家的孩子都很挑食，這不吃那不吃的，但是我的孩子，暫時沒有這種情況出現，也有可能是因為我懂得在飲食上多花心思，時刻變著花樣給小孩做各種各樣的美食。在日常生活中，只要會搭配，其實很多普通的食材都可以做出美味的菜餚。接下來跟大家分享5道家常菜，開學了，5道家常菜都給孩子安排上，益智又補腦，營養又美味，最關鍵的是全是孩子們愛吃的菜。
第一道家常菜：西蘭花胡蘿蔔炒蝦仁
西蘭花炒蝦仁，是一道非常受歡迎的家常菜，不管是大人還是小孩，葷素搭配都恰到好處，營養價值高，口感又好。
西蘭花胡蘿蔔炒蝦仁的詳細製作步驟：
1，把新鮮的大蝦處理乾淨，蝦頭、蝦胃、蝦線都需要處理乾淨，大蝦剝殼備用。
2，用鹽水把西蘭花浸泡10分鐘，接著倒掉鹽水，換清水清洗乾淨。把西蘭花切成小朵備用。
3，胡蘿蔔去皮，切成小長條備用。
4，起鍋倒入清水，把水燒開後，放入西蘭花和胡蘿蔔片，把西蘭花和胡蘿蔔片焯軟，大概8成熟時撈出，控幹水分備用。
5，起鍋倒油，溫油升至5成熱時，倒入蝦仁、加入薑片一起翻炒，接著往鍋裡放入適量的食鹽，翻炒均勻。
6，把蝦仁炒至8成熟時，馬上把西蘭花和胡蘿蔔片加入鍋中，接著再加入少許食鹽，喜歡雞精的也可以新增雞精，炒至食材剛好斷生即可出鍋。
第二道家常菜：手撕雞
相信過年大家吃雞吃得不少了，什麼鹽焗雞、烤雞、窯雞、炸雞、白切雞等等都嚐個遍。很多人都愛吃煎、炸、烤的食品，好吃是好吃，但就是不健康。對於家裡有孩子的人來說，今天推薦的手撕雞就是非常不錯的選擇，不但不上火，而且還美味。
手撕雞的詳細製作步驟：
1，把雞處理乾淨，控幹水分備用。
2，鍋內放入清水，把鍋內的水燒開後，放入一個蒸屜，接著把雞放在碟子上，把碟子放在蒸屜上，保持大火蒸15分鐘。
3，15分鐘後，關火，先別急著把雞取出，讓其在鍋中燜10分鐘後再取出放涼。
4，待雞肉完全變冷後，戴上手套，把雞肉撕碎。
5，把撕好的雞肉放進盤中，加入適量的鹽焗雞粉、薑末、蔥末、香菜末、小米辣、芝麻油、熟芝麻，攪拌均勻，醃製30分鐘即可享用。
第三道家常菜：清蒸多寶魚
多寶魚肉質滑嫩、鮮美，肉質肥厚刺又少，所以多寶魚是很多家庭的首選食材。平常紅燒魚、烤魚吃得太多，不利於健康，而清蒸多寶魚，不僅能夠最大限度保留海鮮味，蒸著吃更健康。
清蒸多寶魚的詳細製作步驟：
1，把多寶魚處理乾淨，控幹水分備用。
2，把魚放進一個大碟子上，切點兒薑絲或者薑片放在碟子上。
3，起鍋倒入清水，開大火把鍋中的水燒開。如果趕時間，可以直接往鍋裡倒入開水。
4，往鍋裡放入一個蒸屜，接著把一碟魚放進鍋中，保持大火蒸12分鐘。
5，把魚蒸熟後，馬上倒掉碟子中的水分。
6，切點兒辣椒絲和蔥絲，放在魚身上，馬上淋點兒生抽。
7，重起鍋，倒入適量的花生油，把油燒開，接著把滾燙的花生油淋在魚身上。滾燙的油澆在蔥絲上，激發出辣椒絲和蔥絲的香味，這道菜就算大功告成。
第四道家常菜：豉汁排骨
排骨富含蛋白質，蒸著吃既營養又健康，加豆豉一起蒸，美味又好吃。
豉汁排骨的詳細製作步驟：
1，把排骨洗乾淨，砍成整齊的小塊備用。
2，把砍好的排骨平鋪在碟子上，接著加入適量的食鹽、生抽、薑絲醃製排骨。
3，把豆豉清洗乾淨，接著用菜刀把豆豉剁碎，剁碎是為了能夠使得豆豉的鹹香味發揮得淋漓盡致。
4，把剁碎的豆豉放進碟子中，攪拌均勻，把排骨上鍋蒸20分鐘即可。
5，最後出鍋時可以撒上蔥花和辣椒絲。
第五道家常菜：香煎土豆片
炸薯條相信都是很多人最愛吃的零食之一， 特別是小孩子，每次出去外面吃薯條，拉都拉不回的那種，可瘋狂了。炸薯條確實好吃，但是香煎就沒那麼上火。
香煎土豆片的詳細製作步驟：
1，選擇個頭比較大的土豆，把土豆洗乾淨後削皮，然後切成適中的薄片備用。
2，把土豆上鍋蒸至8成熟。
3，重起鍋，倒油，放入土豆片，把一面煎成金黃色，接著把土豆翻面，繼續把另一面也煎成金黃色。
4，把土豆煎好後，撒上孜然粉或者自己喜歡的香辛料粉即可。
開學了，以上5道家常菜隔三差五給小孩做一次，益智補腦，營養又美味，關鍵孩子們都愛吃。好吃又好做，為了能讓孩子在飲食上“贏在起跑線上”，寶爸寶媽們跟著步驟一起製作起來吧。除了以上幾道菜，不知道你家小孩都愛吃什麼菜呢？歡迎分享！
