枕頭粑，也就是豪房岜
也叫 " 枕頭粽粑 "，是望謨布依族過春節供奉祖宗必不可少的食品，因形似枕頭而得名，布依語叫 " 豪房 "。以特製糯米為只要原料，配以飯豆，肉片，豬油，八角，草果，食鹽等香料，用粽粑葉包裝，稻穀穗杆包紮而成，味淳奇香，油煎燒烤味道更佳。
包紮時，人面向太陽昇起的地方，以示家道如旭日東昇，前三個粑粑要屏住呼吸，不能說話，並且包好的第一個枕頭粑，不修邊剪葉，也不入鍋水煮，原樣掛在屋外的房簷上，專門供奉雷公的，布依語叫 " 豪房岜 "，意為 " 雷公粑 "，表達對雷公的敬畏之情。
枕頭粑一般在臘月二十九這天包成煮好，以便除夕供奉祖宗。捆紮好的枕頭粑修邊剪葉，入鍋水煮。布依人認為，天庭的雷公，一年四季風雨都由他來掌控，才能保得人間風調雨順，五穀豐登。所以，枕頭粑用了最虔誠的心意，最複雜的工序，耗費時間最長。
當新年第一聲春雷響時，立即取下 " 豪房岜 "（雷公粑），快速丟進米櫃或衣櫃，罐，箱子裡，邊丟邊拍其蓋三響，口唸祝詞：" 金滿櫃，谷滿倉，吃穿不愁，油鹽菜米不斷，無災無難 "。
包枕頭粑習俗規矩的時限安排：春節前臘月二十五這天開始，洗粑粑葉，晾乾。二十七二十八這兩天，家庭主婦們就用蘇麻桿或優質稻草燒成灰，用灰與糯米混合攪拌或用石碓輕輕舂，讓糯米和草灰混合均勻，用篩子篩去餘灰，加上草果，精鹽等，放到熱鍋裡和豬油一起炒，則呈現出烏黑透亮的黑糯米。
飯豆煮至熟爛，然後置於熱鍋煸炒去水，製成豆沙。帶皮五花肉切成三指寬，巴掌長。糯稻穀穗杆噴上少許水，捶打數下至軟，一切準備就緒。
手握粑粑葉，舀一勺糯米置於葉中，再舀半勺豆沙均勻鋪平，夾一塊巴掌長，三指寬的肉片，放置中間，再蓋上豆沙，糯米，包好，對摺，捆綁而成。捆綁的方式有三道，四道，五道，方向轉換等，依據各家姓氏忌諱而定，有的捆紮 5 道，套結於左；有的扎 4 道，套結插於右或左右各 2 道，各姓氏都有不同的習慣和沿襲。
包好之後的粑粑猶如一個個微型枕頭一樣可愛，" 枕頭粑 " 因此而得名。包好以後，二十九這天，家家戶戶都架起大鍋，從早上開始煮，大鍋裡煮沸的水冒著白氣，伴著嗶嗶咘咘的聲音，煮的時間長達 12 個小時，習俗裡要翻三回才能受熱均勻。開啟煮熟的枕頭粑，味道清香，酥軟可口，尤其是連葉烤熟，米香，肉香，葉香，一起撲鼻而來，浸人心脾，令人垂涎欲滴。
來源：ZAKER貴陽
