大家好，我是真真，秋冬季節，給大家分享一個餃子皮特別好吃的做法。把餃子皮放到油鍋裡面炸一炸，像我這樣做出來，大人小孩都特別的喜歡吃。
需要準備的食材：餃子皮、紅棗、葡萄乾、黑芝麻、白芝麻
這是我在超市裡買的餃子皮，不需要特別多，五毛錢的就可以。
把餃子皮整理平整，先把餃子皮豎著切上三刀。再轉過來，切上三刀，切成這種小塊狀。接著把餃子皮抖散開，防止粘連在一起。抖好以後把它收入盤中備用。
接下來往大碗中放入一把紅棗，再放入一把葡萄乾。加入半勺食用鹽，一勺普通麵粉。接著往裡面倒入清水，把大棗和葡萄乾清洗一下。我們在洗紅棗和葡萄乾的時候，往裡面加入麵粉，因為麵粉具有很強的吸附性。它可以吸附掉表面的髒東西或者是雜質。而食鹽具有很好的殺菌作用，洗好以後將它們撈出來。再次用清水把紅棗和葡萄乾清洗一下一直洗到水變得清澈為止。這樣給家人吃也比較放心，洗好以後再將它撈出來。
接下來，用剪刀把洗乾淨的紅棗核剪下來。
像這樣，我們的紅棗和葡萄乾就全部處理好了，下面往鍋中多倒一些食用油。油溫燒到，放入筷子能冒出密集的小泡泡，就可以把切好的餃子皮下入油鍋中炸一下。用筷子割動幾下，使餃子皮受熱均勻。最後一直扎到餃子皮表面變成這種金黃色，將它控油撈出。
下面往鍋中加入半碗清水，30克白糖。然後轉小火，慢慢的熬，中間用鏟子不停的攪拌。一直熬的糖液像這樣變成焦黃色。倒入炸好的餃子皮，葡萄乾和紅棗，準備好的黑白芝麻。快速地翻拌均勻，一直翻拌到每一個餃子皮表面都裹上糖液。一分鐘以後關火，利用鍋裡的餘溫繼續翻炒一會兒。
一直炒到餃子皮和紅棗表面都掛上一層糖霜。並且不會粘連在一起就可以了。然後把它倒出來晾涼。像這樣一道簡單又好吃的小零食就做好了。做法也是非常的簡單，口感香甜，特別的酥脆，大人和小孩都非常喜歡吃。過年過節的時候，做上這麼一盤用來招待客人也特別的有面子。
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