導語：開學了，給孩子準備早餐試試這5款，快速又美味，詳細做法請收好
孩子開學了，家長終於有了喘息的機會，可以忙一些自己的事情，不用一直圍著孩子團團轉，不過每天早上的早餐可不能偷懶，如果只給孩子啃麵包肯定不行，長期這樣會耽誤孩子的身體發育，也會影響學習質量，所以對於孩子的早餐決不能馬虎。開學了，給孩子準備早餐試試這5款，快速又美味，孩子喜歡吃，詳細做法請收好，家長別錯過！快來看看吧。
一、番茄蝦仁剪刀面
前一晚將麵糰、食材都準備好，如果可以早起一個小時，早晨現做也可以。適量麵粉倒進盆內，加常溫水攪拌，一邊倒一邊攪，成為面絮沒有乾粉時揉麵，注意水要少，揉出一個硬麵團，不要太軟。
多揉一會兒再蓋起來醒十分鐘，時間到後繼續揉麵，揉光即可停止，蓋起來醒面，下面開始處理食材。
大蝦去殼去蝦線，清洗後加生薑絲、料酒、鹽、胡椒粉抓拌幾下，醃製一小會兒。
西紅柿加開水燙一燙，去掉外皮後切小丁，愛吃大塊也可以切大點。
鍋內加油，放入蒜末、生薑片，激發出香味後倒入西紅柿翻炒，炒出汁水，加開水煮。
煮開後，取來麵糰，用剪刀剪麵糰，剪一點推動幾下，等全部剪完後調大火，多推動幾下避免粘連。
接著放入蝦仁、少許青菜碎，再加鹽、雞精調味，關火前倒少許香油，這樣美味的蝦仁剪刀面就做好了。
二、菠菜雞蛋餅
準備一把菠菜，前一晚清洗乾淨，早上起來只需要開水入鍋焯水即可，焯水後過涼，將水分擠掉，切碎一點裝碗。
再準備一點蝦皮，可以增鮮增香，同樣切碎一點，和菠菜放在一起。
然後打兩三個雞蛋，雞蛋不能太少，不能做出來有些硬不好吃，充分攪拌。
再加少許鹽，分次加麵粉，一直攪拌成稍微稠一點的麵糊停止。
平底鍋預熱，加油後倒入菠菜雞蛋麵糊，多倒一些餅比較厚，少倒一點餅比較薄，看自己喜好來做。
兩面煎成金黃色，內部熟透即可，盛出再切小塊裝盤。
三、山藥牛肉麵疙瘩
準備鐵棍山藥、牛裡脊、胡蘿蔔、青菜、麵粉。
牛肉洗淨切薄片，放進碗內加鹽、生抽、澱粉攪拌均勻，再加一些油攪拌醃製一會兒。山藥洗淨去皮切成小丁，胡蘿蔔去皮洗淨切成小丁、青菜洗淨切碎。
碗內加少量麵粉，分次加水，攪拌成小面絮，待會兒一煮就是小疙瘩的口感了。
鍋內加少許油，燒熱後放入胡蘿蔔翻炒，炒軟後加開水加山藥，大火煮開加鹽、雞精調味。
等山藥胡蘿蔔熟透後放入牛肉，滑散後倒入面絮，記得一邊倒一邊用筷子在鍋裡攪，不然很容易粘在一起。
等麵疙瘩煮熟後，放入青菜碎煮一小會兒，變軟後就可以關火盛出了。
四、豬肉餡餅
準備一塊稍微瘦點的五花肉，去掉肉皮洗淨，剁成細膩的肉末，裝碗後加生薑末、鹽、胡椒粉、生抽、老抽、雞精攪拌上勁。
再加一勺水攪拌，水分消失後放入蔥花和一大勺食用油攪拌，肉餡醃製十分鐘。
盆內加麵粉，劃分為兩部分，一部分加開水攪拌，一部分加涼水攪拌，再混合均勻，揉成麵糰，蓋起來醒五分鐘再揉光滑。
再次醒面半個小時左右，取出麵糰，撒乾麵粉防粘，切出劑子，每個劑子再撒乾麵粉，按壓後擀成薄皮。
放適量餡料包好，包成包子形狀，稍微放一會兒，平底鍋預熱，加油燒至五成熱。
包子輕輕按壓一下，再稍微擀兩下放進鍋內，煎成兩面金黃，豬肉餡餅就做好了。
五、青菜肉絲麵
麵條提前一天買好冷藏，也可以用掛麵。豬裡脊沖洗後切肉絲，少許青菜洗淨控水，幾朵香菇洗淨切片，再準備一個雞蛋。
肉絲裝碗後加鹽、生抽、胡椒粉抓拌均勻，然後加少許澱粉和食用油攪拌，醃製十分鐘。
炒鍋燒熱加油潤鍋，倒入肉絲滑炒，炒散後盛出。留底油放入蔥薑蒜末，爆香後放香菇片翻炒。
炒軟後加少許鹽、雞精調味，再淋一勺水進去，燒熱後放入肉絲翻炒均勻，加少許生抽再次翻炒出鍋。
鍋內加水煮開，放入麵條煮熟，撈出麵條後放入青菜燙熟，在煮麵的時候迅速在平底鍋煎一個荷包蛋。
面上放青菜、荷包蛋、肉絲香菇，這樣一份美味的麵條做好了，吃的時候拌勻即可。
以上五款早餐，都非常好吃，也很好做，你都學會了嗎？感興趣的話可以天天換著做，孩子吃得香，長得好學習好。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。
