#這就是年味兒#

元宵家宴，葷素搭配6道菜，一家老小吃得開心，團圓美滿幸福安康

正月十五鬧元宵，吃元宵、賞花燈、猜燈謎等一系列豐富多彩的民俗活動將一個“鬧”字型現得淋漓盡致。元宵節是春節後的第一個團圓日，一頓豐盛的團圓飯是少不了得。洛洛下午4點多就一頭扎進廚房，經過2個多小時的鍋碗瓢盆交響曲，一頓豐盛的團圓飯就做好了，葷素搭配6道菜，一家老小吃得都很開心，團團圓圓，幸福又美滿，一起來看看我們都吃了哪些菜吧。

第一道：香炸帶魚（年年有餘）

帶魚肉質細嫩，味道鮮美，剛炸出來的時候滿屋飄香。

帶魚解凍後去頭尾、內臟、魚鰭後洗淨，用刀在魚身兩面劃上均勻的花刀，這樣方便入味，而且炸出來的帶魚也很漂亮。帶魚醃製2小時後先裹一層蛋液，再裹一層澱粉，放入油鍋中炸至表面微黃，控油撈出後油溫升高再復炸一次，炸至表面金黃後即可控油撈出。

第二道：蔬菜雞蛋卷（花開富貴）

蔬菜雞蛋卷做法簡單又好吃，顏值高寓意好，寓意團團圓圓，花開富貴，元宵家宴給家人露一手，營養美味又應景，平時用來做早餐也很不錯。第一次做，雖然賣相不怎麼做，但是味道還不錯，減脂又解饞，家人吃完連誇好吃。

第三道：紅燒排骨（節節高升）

紅燒排骨是老公和小寶的最愛，小寶一看到排骨就喊著要吃。

排骨解凍後用清水浸泡1小時去除血水，洗淨後涼水入鍋，焯水後撈出過涼水。炒鍋燒熱後放入冰糖小火炒出糖色，冰糖完全融合且顏色呈深褐色時放入排骨翻炒，使每塊排骨都均勻地裹滿糖色，放入薑片、蔥段、大料、生抽、老抽翻炒上色，接著倒入沒過所有食材的開水，加入適量食鹽，蠔油調味，大火燒開後轉小火燉1小時，燉好後大火收汁，汁收完後關火盛出裝盤，最後再撒上熟芝麻即可。

第四道：桂花糯米藕（甜甜蜜蜜）

婆婆喜歡吃甜食，所以每次外出看到她喜歡的美食都會給她帶回家。糯米藕是在批發市場買的，10元1袋，1袋正好可以切一盤。糯米藕軟糯香甜，開袋即食，特殊時期，開袋切片後放入鍋中蒸10分鐘，健康又美味，家人吃得更放心。

第五道：可樂雞翅（紅紅火火）

可樂雞翅顏色紅潤，味道鮮美，我最喜歡吃的一道美食，也是第一個光碟的菜。

雞翅解凍後洗淨在雞翅兩面各劃兩刀方便入味，雞翅涼水下鍋，焯水後撈出用溫水沖洗乾淨。鍋中刷油，把雞翅放入鍋中煎一下，煎至兩面金黃後倒入1聽可樂、1勺生抽、再放入切好的蔥段、薑片、大料和食鹽，大火燒開後轉小火燉煮15分鐘，中間再翻面一次，時間到大火收汁後關火裝盤，最後再撒上熟芝麻，一道色香味俱全的可樂雞翅就做好了。

第六道：涼拌荷蘭豆（生機勃勃）

涼拌荷蘭豆清脆爽口，開胃解油膩，百吃不厭。荷蘭豆掐頭去尾撕掉兩邊的筋膜，放入開水鍋中焯水後撈出過涼，放入蔥花、蒜末、小米辣、香醋、生抽、油潑辣子調味，攪拌均勻後即可裝盤，焯水時水中放入食鹽和花生油，荷蘭豆顏色更翠綠，焯水後過涼水口感更清脆。

主食：元宵（團團圓圓）

正月十五，北方有吃元宵的習俗，吃完菜之後再煮幾個黑芝麻餡元宵，軟軟糯糯，再喝幾口元宵熱湯，暖暖和和，這次的元宵特別大， 婆婆說煮好的元宵像雞蛋，又大又圓，團團圓圓。

以上是我家的元宵家宴，葷素搭配6道菜， 圓圓圓圓，溫馨又幸福。你們的元宵家宴都準備了幾道菜，歡迎大家在評論區曬出自己的手藝。更多家常菜的做法，盡在@洛洛美食日記，感謝您的閱讀、點贊、轉發、收藏。