紫甘藍，色如其名，紫色的，俗稱“紫包菜”，通常做出蔬菜沙拉的形式出現在我們餐桌上，那今天就一起來了解紫甘藍的神奇之處，看看抗糖該怎麼吃？
紫甘藍的熱量
100g熱量25千卡
蛋白質1.2g
脂肪0.2g
碳水化合物6.2g
GI值15
GL值0.9
紫甘藍營養價值比較高，含有豐富的花青素，可以抗氧化，抵抗自由基，同時熱量也比較低，抗糖減脂期間也可以放心吃
紫甘藍的功效
1、抗氧化，延緩衰老
2、促進消化
3、抗糖，減少脂肪的吸收
紫甘藍的推薦吃法
紫甘藍生吃涼拌效果較好，可以最大限度保留營養物質不流失
涼拌的做法
1、將紫甘藍洗淨，用刀切成細條狀（最好使用陶瓷刀，菜刀容易使紫甘藍氧化變黑）
2、把切好的紫甘藍放入碗中，加入適量食鹽醃製15分鐘左右，然後把醃製出來的水分倒掉
3、加入自己喜歡的配菜（如生菜、玉米粒、胡蘿蔔等），再加入食鹽，橄欖油，白糖等調味料進行攪拌均勻即可
（調味料不宜過多，適量即可）
寶寶們你們都喜歡怎麼吃紫甘藍呢
