有人不喜歡吃豬肉，有人不喜歡吃牛肉，但是雞肉卻受到大家的喜愛。每年全球消耗的雞就達到500億隻。在咱們農村，幾乎家家戶戶都會養殖一些雞。公雞可以打鳴，也可以為家裡提供一些肉食，母雞可以剩蛋，在以往農村人家養上三五隻雞，就可以為一個家庭提供每個月的食鹽錢。
說到雞，大家都非常熟悉，關於雞的話題也非常多。咱們評判一隻雞是否健康，大家都會下意識去觀察雞的羽毛，健康的雞羽毛髮亮，全身的羽毛柔順緊貼勻稱，而且撫摸光滑柔軟。但是你知道嗎？這招在以色列是沒有用的，因為以色列有一種雞，是沒有羽毛的。
沒有羽毛的雞，可能大家都會認為這是科學家搞出來的某種特殊的品種。其實以色列的無毛雞，在以色列的養殖時間已經很長了。在1954年的時候，美國發現了基因突變的無毛雞，以色列的研究者把無毛雞與普通的雞交配之後，研製出了無毛雞。而這種無毛雞，是非常適合在中東地區進行養殖的。
中東地區的氣溫較高，如果養殖普通的雞，需要在雞舍建造配套的降溫設施之類的。而養殖無毛雞就完全可以不用考慮降溫設施，而雞也不會因為氣溫高而生長減緩之類的。雞沒有了羽毛，自然散熱就快了，無毛雞可以長期生活於30攝氏度左右的環境中，並保持最高的生長速度和下蛋速度。
無毛雞的優勢不僅是抗熱，更重要的是它的潛力無限。它可以與任何雞雜交誕生無毛的後代，也就是說在未來可以選擇生長速度更快和下蛋速度更快的家雞品種與之雜交，誕生生長和產蛋速度更快的無毛雞。
但是對於咱們來說，可能無法接受無毛雞的存在。都習慣了羽翼豐滿的雞後，突然看到沒有羽毛的雞，會不會突然不習慣？而殺雞撥毛是一個很程式化的東西，如果養殖無毛雞，在殺雞後突然不需要撥毛了，可能大家都會變得不適應吧。
都在說無毛雞的優點，大家可能會想無毛雞會不會有什麼缺點呢？其實無毛雞最大的缺點就是長得太難看了！你想想公雞拍著翅膀打鳴是什麼樣的，再想想無毛雞揮舞著兩隻翅膀打鳴的樣子。無毛雞從培育到現在也已經幾十年了，為什麼沒能大規模進行推廣養殖呢？其主要原因還是因為它實在太難看！
如果你是養殖戶，你願意養殖這種生長速度快，而且產蛋率更高的無毛雞嗎？
而如果你是消費者，你看到這種沒有羽毛的雞，還會有食慾嗎？你願意消費這種無毛雞嗎？
