飲食管理是慢性腎臟病治療中的一個重要環節，“管好嘴、邁開腿”同樣適用於慢性腎臟病患者。但如何吃得準確？以下誤區需要正確認識。
誤區一：腎病患者不能吃豆製品
對於“優質”蛋白應該怎麼把握呢？重慶中腎醫院腎內科主任李冰介紹，優質蛋白主要指的是動物蛋白，比如豬牛羊肉、雞鴨魚肉、雞蛋、牛奶等，這些蛋白中，更為優質的是雞鴨魚肉、雞蛋、牛奶，因為它們含脂肪量低，更適合慢性腎臟病患者使用。
植物蛋白中，一些傳統工藝處理過的蛋白也可以稱為優質蛋白，比如豆腐。加工後的豆腐是適合腎病患者食用的，雖然適合但也需要根據自身情況來調整，天天吃頓頓吃也不可取。
再選擇豆製品時也需注意，因為豆製品種類很多，黃豆、黑豆、青豆及其豆製品是屬於優質蛋白，而綠豆、紅豆、豌豆、蠶豆、芸豆屬於澱粉豆，營養價值等同於普通糧食，食用上一定要適量。
誤區二：腎病患者只能吃素
有些腎病患者認為吃素才能更好的控制飲食，肉類、蛋類和奶類都不吃，實則不然。
蛋白質是人體必不可缺的物質，維持細胞活性和結構，維持機體營養和免疫力，過低的蛋白攝入會導致營養不良、免疫力低下，機體過度消耗，體質差，反而不利於腎臟病的管理。
通常來講，動物蛋白質富含無機鹽、鐵、維生素B12、維生素B1等人體必需的營養物質，瘦肉、雞蛋、牛奶(200毫升)都有相對固定的蛋白含量，比如1兩瘦肉大約有7克蛋白，1兩主食(米或者麵食)的蛋白質大約有4克，根據自己的體重來估算每天各種攝入的食物總量，然後分到三餐。
誤區三：尿蛋白越多越應該多補蛋白質
不少患者認為有尿蛋白，蛋白質的流失就會比較多，因為過度補充蛋白質。實際上，隨著蛋白質攝入增多，尿蛋白漏出的量也增多，腎臟呈現高濾過狀態，腎臟負擔加重，腎功能減退加快，也就是說吃的蛋白質越多、漏的越快、腎損傷越嚴重。
李冰介紹，目前腎病患者推薦低蛋白飲食，即在保證足夠熱量的情況下，限制蛋白的攝入。同時，隨著腎功能的逐漸下降，對蛋白質的攝入要求更加嚴格。腎臟是人體把控排洩的器官，時刻都在當身體的“清道夫”，把吃進去的東西，包括蛋白、糖、水分等透過機體代謝利用後的廢物排出體外。其中，蛋白質代謝後產生的尿素、肌酐、胍類等是最主要的廢物，需要透過腎臟排洩。如果患有慢性腎臟病，還一味高蛋白飲食，廢物產生和蓄積增加，會加重腎臟負擔，進而令病情進展加速。
“慢性腎臟病3期以上患者，需要考慮攝入優質的低蛋白食物。過低的蛋白攝入會導致體質變差，所以優質的低蛋白食物很重要，可以讓患者攝入比正常人少的蛋白，同時也最大程度避免體質下降。”(重慶中腎醫院 供稿)
(注：此文屬於人民網登載的商業資訊，文章內容不代表本網觀點，僅供參考。)
