中秋家宴，做個鮮香四溢的海鮮鍋，簡單快手原汁原味太鮮美了。
九月，每年的中秋前後，是吃海鮮的季節，剛開海食材也豐富，各種鮮活的海鮮，應有盡有，即使減肥期間也可以放開吃，海鮮屬於低脂低卡高蛋白的食物，吃多也不用的擔心長肉肉。海鮮鍋是今年特別流行的網紅吃法，即使小白新手也容易上手，簡單易做零失敗，還可以根據自己的口味，選擇食材和口味，可以是原汁原味，也可以是麻辣鮮香，開鍋的一瞬間，太滿足了。
今天中秋節，一家四口聚齊了，一早去買食材花費不到一百塊，中午做個海鮮一鍋出，用蔬菜粉絲打底，放上各種喜歡的鮮活海鮮，10來鍾就可以上桌，海鮮肉質鮮美，粉絲吸足了湯汁，爽滑可口。製作海鮮鍋，特別簡單，沒有繁瑣的步驟，也不用調料，只需用新鮮的蝦頭製作個蝦油做湯底，放入湯鍋裡燜煮10分鐘，開啟鍋蓋，就能享受原汁原味的海鮮鍋，比飯店吃實惠多了，一鍋不足百元，喜歡吃海鮮的一定要試試，保證吃過一次念念不忘。
【原汁海鮮鍋】
所用食材：活蝦500克，大閘蟹1只，八帶魚5只，蟶子300克，蛤蜊400克，乾粉絲40克，白菜葉子3個，生薑2片，小蔥2根，蠔油1勺，清水半碗，植物油少許
【製作方法】：
1、我準備了五種鮮活的海鮮，大蝦、蟶子、蛤蜊、大閘蟹、八帶魚，分別清洗乾淨，大閘蟹用刷子刷乾淨。
2、清洗乾淨所用的食材，全部瀝乾水，放入盤裡備用，粉絲加清水泡軟。
3、取少許大蝦，剪下蝦頭，用來製作蝦油，剩下的蝦尾可以用來煮麵，或者一起煮海鮮鍋。
4、先製作湯底：炒鍋燒熱倒入少許植物油，放入蝦頭，用鏟子按扁蝦頭，煸炒出蝦油。
5、放入切好的薑絲，1勺蠔油，翻炒拌勻。
6、倒入半碗清水，大火煮沸後，撈出薑絲和蝦頭，湯底做好了。
7、湯鍋底部鋪上鋪一層白菜葉，然後放上泡軟的粉絲。
8、把大蝦、蟶子、蛤蜊、八帶魚、大閘蟹，依次放入湯鍋裡，把煮好的蝦油湯倒入鍋裡。
9、湯鍋蓋好蓋子，燃氣灶開大火開煮，大約煮10分鐘左右就可以關火了。
10、開啟鍋蓋，香味撲鼻而來，撒上切好的小蔥，原汁原味的海鮮燜鍋就做好了。
11、可以直接端著鍋上桌喲，鮮嫩美味的海鮮，吸足海鮮湯汁的粉絲，太美味了。
雨媽小貼士：
1、製作海鮮鍋，選用鮮活的海鮮，味道鮮美又可口。
2、燜煮的湯鍋首選鑄鐵琺琅鍋，全程不用看鍋，鍋的密封和保溫效能好，鎖住了食物的營養成分不流失。
大家好，我是雨媽小廚，美食領域原創作者，美食博主，兩寶全職媽媽，一直致力於用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅長家常菜和烘焙，每天給大家分享好吃、健康的營養美食。如果你喜歡我的文章，歡迎關注我，也請大家多多點贊、轉發給更多愛美食的朋友，如果你有什麼想法和建議歡迎留言討論，所有文章均為雨媽原創，未經許可盜圖盜文必究。
