導語：小時候這種野草是“豬菜”，如今根莖號稱“土山參”，價值很高
農村是野草的天下，無論是路邊、村頭、村尾、屋前、屋後等到處都是，走到哪都是隨處可見的野草。可別小瞧了這些野草，它們可都是以前貧苦農民的救荒菜。
小時候經常聽奶奶講她小時候的故事，以前農村條件落後，經常鬧饑荒，為了填飽肚子，大家就想到一個辦法，牽著豬在路上走，豬能吃的人自然也就能吃了。
圖片來源網路
以至於後來很多豬吃的豬菜，都成了農民口中的養生菜，比如馬齒莧、野茼蒿、鴨路草、鵝兒腸、薺菜等，這些以前都是豬吃的豬菜，如今卻成為我們餐桌上常見的菜餚。
今天與大家分享的這種野草，它曾經也是豬菜，小時候大家都採去餵豬，這種野草在我們家鄉有一個很好聽的名字，叫做糯米草，其實它的學名叫做霧水葛。
圖片來源網路
霧水葛為蕁麻科霧水葛屬多年生的草本植物，長得並不高，一般60釐米左右，它的葉兩面都粗糙而且有疏毛，常野生於路旁、園邊、田邊、池塘邊等溼潤地，為農村十分常見的一種野草。
小時候經常採它來餵豬，是豬良好的天然豬飼料。而且它的嫩葉又翠又鮮，是一種優質的野菜，常用來炒食、做湯等，味道鮮美，營養豐富，養生價值高。
很多人不知道，霧水葛的根莖價值更高，號稱“土山參”，具有清熱解毒、消腫拔毒的功效，對牙痛、結膜炎、痢疾、吐血、小兒疳積、跌打腫痛、癰瘡癤腫等病症皆有療效。
圖片來源網路
家鄉人常用它的根莖燉雞湯、煲骨頭湯、煲老母雞湯、煲老鴨湯等，味鮮湯濃，營養豐富價值高，具有一定的保健功效，對身有一定的補益作用。
沒想到這種小時候常採摘來餵豬的豬菜，竟然還有這麼多的作用，嫩葉是菜，根莖形似人參，號稱“土山參”，價值很高。各位朋友，你們家鄉有這種霧水葛嗎？你知道它還有什麼作用嗎？歡迎大家留言和評論哦！
