中秋家宴，這素菜記得吃，不放肉也很香，5分鐘上桌，寓意花好月圓。今天是中秋佳節，我國的傳統節日，每年的這個時候大家有空都會回家陪家人過節，一家人團聚在一起必須要大吃一頓，各種大魚大肉肯定沒少吃了，中秋家宴還會吃一些吉祥菜，雖然都是很普通的家常菜，但寓意吉祥，也算事討個吉利。這裡跟大家分享一道中秋家宴的吉祥菜做法，是一道色香味俱全的營養素菜，不放肉味道也很香，造型也非常討喜，還有一個非常吉祥好聽的名字：“花好月圓”，比吃肉強多了。
這道“花好月圓”的做法也非常簡單，主要用到的食材就是香菇和油菜，這兩樣素菜也是秋季的時令蔬菜，香菇是很常見的菌類食材，香菇本身含有豐富的氨基酸和多種微量元素，自帶鮮甜的口感，雖然是素菜但吃起來口感“肉肉”的，因此也有“素中之葷”的美譽。油菜清香脆嫩，色澤翠綠，含有豐富的維生素C，秋燥天多吃油菜可以潤腸道，促進消化，緩解便秘。
做道菜的做法也非常簡單，料汁的部分就是生抽蠔油搭配拌勻，香菇和油菜洗淨沸水下鍋焯水斷生撈起，油菜先擺盤，鍋裡下入蒜蓉炒香，然後加入香菇一起炒香，倒入料汁炒上色入味即可，出鍋裝盤，擺成一個“花好月圓”的造型即可上桌，整個過程5分鐘就上桌了，簡單快手又營養美味，中秋家宴上桌家人眼前一亮，大人孩子都很愛吃。中秋家人聚餐，這道“花好月圓”記得吃，不放肉也很香，寓意吉祥。以下是詳細的做法：
【蠔油香菇油菜】
準備食材：鮮香菇適量、油菜適量、枸杞少許、蔥蒜少許。
準備配料：油鹽適量、生抽少許、蠔油適量、澱粉少許、少許胡椒粉。
詳細做法：
1、香菇洗淨切成小塊待用。
2、大蒜洗淨切碎、蔥洗淨切粒待用。
3、油菜掰開，清洗乾淨瀝乾水分待用。
4、準備料汁，碗里加入1大勺的生抽、1大勺蠔油、少許的胡椒粉、1勺澱粉、少許鹽、少許的清水，混合攪拌均勻待用。
5、鍋里加入適量的清水，大火將水煮沸，加入少許的油鹽，將油菜下鍋焯水斷生撈起瀝乾水待用。香菇也下鍋焯水一下撈起待用。
6、熱鍋涼油，下入大蒜和蔥粒下鍋煸炒出香味來。
7、加入香菇下鍋炒香。倒入調好的料汁下鍋一同翻炒均勻，炒至上色入味斷生即可。
8、焯水好的油菜擺放在盤中，擺成自己喜歡的造型。
9、將蠔油香菇倒入盤中間。
10、在盤子的四周擺放少許的枸杞做裝飾，也可以用小米辣來替代。上桌即可享用，這樣一道家常版的：蠔油香菇油菜就做好啦，這道菜色香味俱全，看著就非常美味，蠔油香菇鮮香嫩滑，不放肉味道也很鮮甜，色澤紅亮誘人，開胃好吃又下飯，營養也很豐富，適合全家人一起享用，擺盤的造型也非常漂亮，寓意：花好月圓，中秋節家宴記得做給家人吃，營養好吃寓意又很好。簡單營養美味的做法分享給你，喜歡可以收藏試試哦。
Lily美食談烹飪小貼士：
1、這裡用的鮮香菇，大家也可以換成幹香菇，需要提前泡發一下，洗淨再烹飪。
2、油菜需要掰開清洗，把根部的沙子清洗乾淨，這樣吃的時候更乾淨衛生。
3、給蔬菜焯水的時候，沸水裡加入少許的油和鹽，這樣焯水的蔬菜色澤更翠綠。
