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我國的傳統習俗中，春節期間是一定要吃魚的，這寓意著“年年有魚”。因為“魚”是“餘”的諧音，“年年有魚”就代表了勞動人民對新一年生活富足、五穀豐登的美好期盼！
但是，有很多腫瘤患者卻不敢吃魚蝦蟹貝等海鮮，因為他們認為，這些海鮮都是“發物”，腫瘤患者一定要忌口“發物”，否則會加快癌症復發！
然而，面對新春佳節滿桌的山珍海味，覓友們只能眼巴巴地看著嗎？實際上，目前沒有確切的證據表明海鮮會引起癌症復發，而且還有研究認為[1]，多吃海鮮，尤其是深海魚，還有助於延長總生存期（OS），甚至能使總生存期（OS）接近翻倍。
為何海鮮會上榜“發物清單”？
科普君在網上搜集資料時，發現很多人總結了各種各樣的“發物清單”，一份份清單看過去，真的替覓友們委屈。如果大家都是老老實實地“這不吃，那不碰”，那腫瘤患者真的沒啥可以吃的了。
而且眾多“發物清單”中，無一例外的，海鮮都能“光榮上榜”。那為什麼海鮮會上榜“發物清單”呢？
我們先來了解下，什麼是“發物”？
我國神話故事中，就有神農嘗百草的無懼犧牲、勇於實踐的精神。神農嚐遍百草，才讓老百姓知道哪些食物、藥物可以吃，而哪些有劇毒。
“發物”的出現也是因為後人繼承了神農的這種精神。古人發現，有些人在吃完某些食物後，會出現一些問題，甚至能誘發疾病、引起疾病的復發等，於是古人就會根據這些現象，將這些食物稱為“發物”，並整理成“發物清單”，以告誡後人，平常要少吃這類“發物”，在生病時更要避免食用這些“發物”。
但是受限於古代醫療技術，“發物”只是一種經驗的積累。而從現代藥理學的角度來看，“發物”引起的問題可能是因為一些健康人或病人食用“發物”後，出現了過敏、腸胃不適、關節腫痛等情況。
海鮮之所以能頻頻上榜“發物清單”，就是因為一些病人或健康人在吃完它後，出現了以下這些問題：
- 過敏：
海鮮中的組織胺，就是非常常見的過敏原，這類過敏原會引起面板瘙癢、發紅、水腫等，嚴重的甚至會引起過敏性休克[2]；
- 食物中毒：
海鮮中還有很多寄生蟲和致病菌，如果海鮮未煮熟煮透，或直接吃生冷海鮮，會引起食物中毒，出現腹痛、腹瀉，甚至腸梗阻等；
圖片來源：攝圖網
- 痛風：
海鮮通常含有較高的嘌呤，而高嘌呤飲食是引起痛風發病和復發的重要原因。
就這樣，海鮮頻頻上榜了“發物清單”。
EPA、DHA，或能讓總生存期翻倍！
雖然海鮮因為種種問題而上榜“發物清單”，但是，海鮮的高營養價值是毋庸置疑的。如果對海鮮不過敏，也不吃生冷海鮮，本身也沒有痛風或高尿酸血癥，覓友們都是可以放心大膽地吃海鮮的。
圖片來源：攝圖網
因為海鮮能提供非常優質的蛋白和脂肪，是食物界妥妥的“高質量食物代表”。膳食指南推薦[3]，每人每天應該吃40~75克的水產品（如魚蝦蟹貝等）。膳食指南還指出，多吃魚肉能降低人群的總死亡風險。
不僅如此，有研究發現[4]，多吃海鮮，尤其是深海魚，還有助於降低癌症的發生風險。這是因為，深海魚中含有一些Ω-3多不飽和脂肪酸，如EPA和DHA等，這些物質有助於調節炎症反應，並具有抗氧化和促進腫瘤細胞凋亡等功能，因此，多吃海鮮，在一定程度上能起到預防癌症的作用。
另外，EPA和DHA對於癌症患者的治療也有好處。比如：
- 有利於增重或維持體重；
- 提高化療的反應率，緩解化療的副作用；
- 提高生活質量；
- 延長總生存期（OS）等[5]。
還有研究發現[6]，對於出現轉移的乳腺癌患者，在吃下含DHA的膠囊後，其血清中DHA濃度越高，其疾病進展時間越長（8.7月比3.5月），總生存期也近乎翻倍（34月比18月）。在未來，透過補充EPA、DHA或它們的混合物，也許能成為一種新的癌症治療方式。
海鮮這麼吃，才安全！
看到這裡，覓友們對於海鮮這種“發物”是否有了全新的認識呢？但是，科普君經常強調，凡事要適量，海鮮也是如此！
我們前面說過，海鮮之所以上榜“發物清單”，是因為吃完會出現各種問題，如過敏、腹痛腹瀉、痛風發作或復發等，因此吃海鮮一定要注意以下問題[7]：
年年有魚
（1）對海鮮過敏的腫瘤患者，最好別吃海鮮；
（2）儘量避免吃生冷海鮮，一定要煮熟煮透再吃；
（3）本身有痛風或關節炎的，也儘量避免吃海鮮，如果要吃，不能吃太多；
（4）在處理海鮮時，要注意避免被海鮮的尖銳物扎傷，否則會有海洋弧菌感染的風險，在吃海鮮時也要注意避免被魚刺扎喉嚨；
（5）深海魚油不是“液體黃金”，魚油中的EPA和DHA含量實際上並不多，魚油對於延長癌症患者生存期的證據還不明確，建議還是從飲食中攝入EPA和DHA等。
END
最後，在這喜迎新春佳節之際，覓健科普君也希望覓友們都能吃好喝好玩好，健健康康跨過一年又一年！祝願大家在虎年，事事都如意，虎虎有生氣~
參考文獻：
[1]Bougnoux P, Hajjaji N, Ferrasson MN, Giraudeau B, Couet C, Le Floch O. Improving outcome of chemotherapy of metastatic breast cancer by docosahexaenoic acid: a phase II trial. Br J Cancer. 2009;101(12):1978-1985.
[2]Prester L. Seafood Allergy, Toxicity, and Intolerance: A Review. J Am Coll Nutr. 2016;35(3):271-283.
[3]中國營養學會組織.中國居民膳食指南科學研究報告（2021）.國家衛生健康
[4]Yurko-Mauro K, Van Elswyk M, Teo L. A Scoping Review of Interactions between Omega-3 Long-Chain Polyunsaturated Fatty Acids and Genetic Variation in Relation to Cancer Risk. Nutrients. 2020;12(6):1647.
[5]Newell M, Mazurak V, Postovit LM, Field CJ. N-3 Long-Chain Polyunsaturated Fatty Acids, Eicosapentaenoic and Docosahexaenoic Acid, and the Role of Supplementation during Cancer Treatment: A Scoping Review of Current Clinical Evidence. Cancers (Basel). 2021;13(6):1206.
[6]Bougnoux P, Hajjaji N, Ferrasson MN, Giraudeau B, Couet C, Le Floch O. Improving outcome of chemotherapy of metastatic breast cancer by docosahexaenoic acid: a phase II trial. Br J Cancer. 2009;101(12):1978-1985.
[7]Wenstrom KD. The FDA's new advice on fish: it's complicated. Am J Obstet Gynecol. 2014;211(5):475-478.e1.
作者：覓健科普君
責任編輯：覓健科普君
封面圖片來源：攝圖網
