據說這是山東某些區域常見的居家貴賓招待宴席，從桌子和納入鏡頭的背景看，確實是在家辦的宴席。由於南北飲食差異的原因，南方沿海土生土長的我，沒點開看大圖就已無感。應該不能說這家宴席太差，只是習慣吃麵食地方對宴席配菜及烹飪，和習慣吃米飯配湯菜的地方，在操作上會有比較大的不同。下面來我們說說不同的地方。
第一個不同是數量，從數量上看這一桌共十四個菜，這個數量在南方大多數地方是不會出現的。一般不能出現奇數，特別帶“4”的數量。如在福建，一般是8道、12道、16道、18道等;
第二個不同是配菜，從這一桌看，山東的習慣都是乾的菜，沒有湯，葷素搭配隨意，烹飪方式搭配隨意，食材搭配隨意，擺盤隨意，同樣烹飪重複太多。如在福建，無論吃的人多寡，菜多寡，一定有個湯，湯會根據其他菜的清淡重口和食材來進行搭配。如其他菜海鮮多，湯就不會用海鮮。如其他菜淡清淡多，湯就不會用太過爽口的清湯。
烹飪方面會多樣化，如蒸、炸、煎、炒、燉、燜等，不會出現只一種食材的菜，除非是幹切料。再者，重複烹飪方式的菜，哪怕是不同食材，哪怕有20道，在我們看來就和一個菜沒區別。哪怕家常三菜一湯，至少也會有三到四種烹飪方式。
食材搭配方面，同一個菜要考慮顏色、口感、形狀等，能不能和主材在色香味上相得益彰，因此一道菜的幾種食材或不同烹飪方式往往要動用幾種刀功，把食材切成需求的形狀，然後有時還得根據不同食材和烹飪方式選擇藥材。除此外，一桌子菜之間也得互搭，同一種主材一般不會做超過兩道，做到色香味和食材四者的搭配。如宴席上有斑節蝦，一般不會再出現其他蝦。有一兩道以豬肉為主材的菜，就不會再出現第三道。
燉個魚湯，要搭配姜、蔥、香菇（當歸）、酒、白菜梗、豆腐等，其中姜、蔥、香菇（有時也加點當歸）、酒是去腥，白菜梗、豆腐是讓湯頭口感更好，香菇、豆腐是蹭魚湯鮮度。
第三個不同是主食，北方的家庭宴席上會有面食搭配，而閩南則是炒東粉、炒米粉、滷麵等（非常規），或者米飯、鹹飯（常規）
第四個不同是出菜，據我所知，北方和部分南方無論家宴，還是婚宴，菜都是全部上。而泉州只有家宴才會全部一起上，婚宴則一道一道上。
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