中秋時節，秋高氣爽，長空如碧，丹桂飄香，蟹肥菊黃，正是美好時節。四時有佳興，應令最養生。仲秋之時，這些風物最宜人：
桂花
農曆八月，桂香滿枝。“三秋桂子，十里荷花”、“山寺月中尋桂子，郡亭枕上聽潮頭”、“人閒桂花落……月出驚山鳥”，在傳統文化中桂花總是和月色聯絡在一起，代表著吉祥、友好、芳直的寓意。
《本草綱目拾遺》載桂子性溫、味辛，具有平肝暖胃的功效，適合因寒引起的胃痛、噦逆。古人將它和菊花一起放在香囊中作為枕頭使用。桂花酒釀圓子、桂花糖水雞頭米、桂花糕等小吃易做易得，透著江南的清香軟糯之氣，有溫胃建中之功。“吳剛捧出桂花酒”，桂花酒色如寶石，一如桂魄之光，自古便深含著富貴吉祥、家庭昌盛的寓意。桂花香氣馥郁，氣韻暖潤。古香方中有木樨香，香氛柔和靜潤，可以避穢安神。
木芙蓉
木芙蓉豔如蓮花，李時珍說它“秋半始著花，花類牡丹、芍藥”，後蜀的花蕊夫人最喜，沿襲為成都的市花。“秋風萬里芙蓉國”，它也是三湘大地的代稱。
木芙蓉是藥食同源之品。花葉均可入藥，性味微辛平，農曆八九月始開，蘇東坡詠其“喚作拒霜猶未稱，看來卻是最宜霜”，因此其性偏涼。《本草綱目》稱其功效為“清熱涼血，散熱解毒”，對於毒熱引起的癰疽腫毒瘡瘍具有良效。芙蓉花形美鮮爽，可燒湯食，軟滑爽口。與雞肉一道可製成芙蓉花雞片，與竹筍同煮可製成雪霞羹，也可熬成芙蓉花粥，但要注意其性涼，不要貪多損傷脾胃。
花茶
秋氣肅降，因此需要芳香以開達，花香與茶香在此時交融，堪是一時絕配。
茉莉花茶。含苞的茉莉花蕾香氣未吐，唯有在烈日下及時採摘，方能花香純淨鮮靈。唯有在夜色中低溫乾燥、多次窨制，方能留香茶間，香氣高遠。中秋時節正是當年新茶上市的時候,如玉的茉莉與明前的茶芽一起成長綻放，香氣歷經春夏秋三季方得，確是難能可貴。
桂花龍井/鐵觀音。桂花的木樨香氣柔和而穿透力強，配合龍井的豆香慄香，抑或鐵觀音的高香濃韻，剛好相得益彰。
玫瑰紅茶。在明代《茶譜》中即有記載。其中玫瑰花芳香甘美，令人神爽，配合紅茶馥郁溫和，蜜香縈於頰齒，可以作為現代人下午茶的好配伍。
菊花普洱。白菊甘甜而清雅，熟普甘醇渾厚而悠長，一清肝而疏風熱，一溫胃而運中土，頗有茶中逍遙散的意味，令人神怡。
蓴、莧、鱸、蟹
譬如豐子愷的《憶兒時》、葉聖陶的《藕與蓴菜》、汪曾祺《故鄉的食物》，都有蓴鱸之思的意味。
蓴菜鮮滑嫩爽，唯其性涼不可多食。莧菜紅者細嫩、綠者粗實，可清炒亦可醃製鹹菜，有清肝熱明目之效，也可治療腸熱便秘，但其性甘涼，孕婦禁食。
西風起、鱸魚膾。鱸魚的典故見於《世說新語》，說的是江南才子張翰在洛陽見秋風起，想念家鄉吳地的蓴菜羹、鱸魚膾，說“人生貴得適意爾，何能羈宦數千裡以要名爵”，於是辭官返鄉。《醫學入門》說鱸魚可以“補五臟，益肝腎，和腸胃，益筋骨，治水氣，補中安胎，多食宜人，不甚發病”，這朗朗上口的條文通俗易懂，如此鮮品，難怪西風起、季鷹歸了。
秋風起，蟹腳癢。無論南方的大閘蟹、籪蟹、各種湖蟹，北方的稻田蟹，抑或飛蟹、花蓋等海蟹，此刻均將膏滿黃肥，令人食指大動。豐子愷先生描述“蟹是至味，吃蟹是風雅事，先折蟹腳,後開蟹鬥，和以姜醋，半隻蟹可下兩大碗白飯。”我每以蟹饗友人，常備溫黃酒、紫蘇茶、姜醋汁，以溫散其寒性。餐後也可佐以熟普洱茶，以助運化。需要提醒的是，螃蟹性寒善迅動，因此脾胃虛寒和有風疾者不宜食。
【本期專家】
李涵，瀋陽市衛生健康服務中心健康教育五部部長，主任中醫師，醫學博士，在站博士後。中國民族醫藥學會睡眠分會常務理事、遼寧省中西醫結合學會青年中醫委員會常務委員、遼寧省中醫藥學會心臟預防與康復專業委員會委員，遼寧省百千萬人才工程萬人層次人才。
