你知道在印度的美食聖殿在哪裡嗎，不是在孟買的三星米其林，也不是首都新德里的百年老店，而是位於奧利薩邦，一個十分尋常的神廟裡面，這個這個叫做卡爾洛克，如今他正在印度旅行，所有人都知道，印度的宗教文化氛圍濃厚，並且有很多特殊的神廟，卡爾對這種文化很感興趣，所以他正在印度進行著神廟旅行，在這之前 他去過了印度的老鼠神廟，印度摩托神廟甚至是啤酒神廟，但沒想到還有一個美食神廟，機緣巧合之下 他聽說了這個，名叫阿南塔瓦蘇戴瓦寺的地方，據說 對於印度人來說，比起三星米其林，他們更喜歡這個美食神廟，這讓卡爾十分感興趣，所以他決定來這裡進行旅遊，現在 我們就跟著他的腳步，去看看印度的美食神廟都有啥特色。
畫面一轉，我們可以看到 在一些石頭小房間裡面，幾個印度人如今正在用柴火做飯，而這些菜，就是這個美食神廟的噱頭所在，因為他們是當地的婆羅門祭司，遵循古老的食譜製作而成的，總共有56種菜色，必須使用古老的陶土罐製作，必須用柴火燒製而成，期間不能使用辣椒，不能使用大蒜更不能使用洋蔥，聽到這些 ，或許你會覺得很奇怪，沒有調味菜的新增，這麼製作出來的菜能好吃嗎，事實上 這種菜就不是為了好吃而製作的，更關鍵的意義，在於這種菜有一種很特殊的意義，它們是經過神明和婆羅門祭司的雙重祝福，所以可以給人帶來幸運，這麼說 對於受過現代教育，堅持唯物主義的我們可能很難理解，但你得了解，結合印度的文化氛圍，在印度這種神奇的國度，會出現這樣的情況其實並不奇怪，畢竟是開掛的民族，我們必須尊重印度的文化風俗，而卡爾作為美國人，他不是神廟的工作人員，更不是婆羅門，所以走到這個食堂的一定距離，就被當地人勒令無法在繼續前進，按照比較神棍的說法，前面是被神秘力量庇佑的地方，普通人是無法接近的，只有婆羅門祭司 才能與其溝通，並在裡邊準備食物。
這就是印度，一個被種姓制度影響了上千年的國家，阿南塔瓦蘇戴瓦寺是一座印度教寺廟，供奉著毗溼奴的化身，它位於印度奧利薩邦的首富巴布內斯瓦爾裡面，並且歷史十分悠久，建設於13世紀 ，至今已經有800多年的歷史，在英國人當年的洗劫下，該寺廟奠基的紀念銘文至今都在大英博物館裡面，而這個寺廟除了宗教地位之外，位於寺廟後面的廚房，更是被尊為印度的美食聖殿，裡面的東西則是叫做聖餐，從13世紀以來，這個寺廟的食品的菜譜，沒有任何改變和調整，有多嚴格，嚴格到後來傳入印度的西紅柿和土豆，也被禁止加入，這樣的餐裡面，只有傳統的印度蔬菜和香料，長久以來 西紅柿和土豆以及青椒，都被我們戲稱為印度菜的“三件套”，你能想象印度菜沒有這些東西，是什麼樣子的嗎，按照現在的角度來看，這樣的食物已經有點過時，甚至製作過程也有些讓人一言難盡，廚師們都是直接伸手進去抓，衛生條件很顯然沒辦法保證，但印度人卻特別能夠接受，原因很簡單 ，因為這裡做菜的廚師都是婆羅門，在印度種姓制度中，婆羅門是最尊貴的人，他們乾淨且有尊貴。
而走進寺廟裡面，你會發現 這裡的寺廟，其實更像是一個市場，大致有這30多個小隔間，每一個都有婆羅門貴族在販賣食物，所以 這個地方，也被叫做是“婆羅門食堂”，但食物不是在這裡製作的，而是要由一些頭頂竹筐的人，將食物從寺廟裡面運送出來，這算得上是寺廟獲取收入的途徑之一，但對虔誠的人來說，他們願意為此花上一筆錢，品嚐這些美食。
說了這麼久 也到了美國小哥品嚐這些“聖餐”的時候，讓一個印度朋友幫忙，卡爾找到了一個婆羅門祭司提供食物，吃的時候很簡單，用陶罐當做打包盒，然後送到寺廟外邊，每個客人都會得到一張芭蕉葉，將它清理乾淨之後，會有工作人員將飯菜盛放到芭蕉葉上，細看菜品的話，我們可以發現 這大概有是3種米飯，和8種咖哩，3種米飯，這第一種白色的米，叫做奧利亞米，是以奧利薩邦人的名字命名的，其實就只是普通的米飯，沒有什麼特殊的味道 ，而第二種黃色的米叫做米達卡尼卡，卡爾更喜歡叫它甜米飯，因為比起奧利亞米來說，擁有一股很甜的味道，最後是這種爛爛的米，則是混合扁豆一起製作的，但味道多少有點讓人不太敢恭維，因為 它的味道更甜 口感也是稀爛稀爛的，至於其他的咖哩，主要的食材都是一些扁豆鷹嘴豆，除了這些常規食材，還有一些獨特的印度水果，味道都是比較濃烈的，比較特殊的是這個褐色的咖哩，雖然看起來有點像某種東西，但它的味道非常酸也非常甜，有著非常濃厚的羅望子的味道，不過在酸之中，還有一股濃厚的芥末味，這裡的每一道菜裡面，其實都有很濃的芥末味，似乎是當地的特產，如果你是喜歡芥末味道的話，大概會很喜歡這些美食，但如果你不喜歡的話，這些咖哩你一個都吃不下去。
唯一沒有芥末的，是最後這團白色的東西，這是傳統制作的一種椰子酸奶，吃了這麼久，卡爾就感覺這個東西特別對胃口，但他覺得，如果按照美味程度來說，和普通的印度菜相比，這些菜相對而言沒辦法比，不過也能夠理解，畢竟是800年前的菜譜，肯定是照顧不到現代人的口味的，其次 這種婆羅門餐廳做出來的東西，最根本的目的也不是為了好吃，不知道如果換做是你的話，你吃得下這些東西嗎。
