冬吃蘿蔔賽人參，多加兩種食材，一鍋燉出來，爽口勁道營養足

”冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方“，這句諺語就是指四季常吃蘿蔔和姜，對身體有益，健健康康自然無需藥方。蘿蔔被稱為“小人參”，是秋冬季的家常菜，尤其是在過去的農村，幾乎就是一冬天的主菜。小時候冬天吃得最多除了白菜，就是蘿蔔了。我們這裡冬天愛吃青蘿蔔，這種蘿蔔辣味重，但是爽口脆嫩，炒著吃燉著吃比較好，一般我們自己做蘿蔔乾都是用這種蘿蔔。

《蘿蔔黃豆芽燉粉條》家常菜啊！很多人說沒吃過這道菜。我們這裡的家常菜，都帶有各自上一輩人的味道，只要不是新疆味的家常菜，那就是各自家中老人老家的味道，所以飲食比較混搭。民間家常菜最喜歡各種燉粉條，白菜燉，蘿蔔燉，黃豆芽燉，甚至小青菜都能燉出來。每到冬天，家中就自己長黃豆芽，就用青蘿蔔和粉條燉出來，如果是節日，都會加點肉一起燉出來，甚至過年的燉菜都有這道菜，用小火鍋一邊煮一邊吃，真是好吃極了。

這次我做的這道燉菜，就加了滷肉皮，又加點八角和花椒粒一起燉，這是我家燉菜一般常加的香料，都是重口味，要不都說太清淡了，辣椒那是燉菜必須加的，哈，這也是我家的家常菜，也許，其他家庭吃不慣我家的味道，其實。千家百宴各家都有自家的味道，這才是家常菜的真諦。

主料：青蘿蔔一個、黃豆芽400克、乾粉條100克、滷肉皮200克

輔料：植物油、鹽、姜、香蔥2根、老抽5克、辣皮子3個、雞精、八角一個。

做法：1、把青蘿蔔洗淨，切塊，不要切得太大了，黃豆芽洗淨

2、把粉條提前洗淨，不要泡軟，這樣可以燉蘿蔔和肉皮好吃，薑切片，大蔥切段，辣皮子泡泡。滷肉皮切條。

3、把臻米多功能料理鍋調到1000W的功率上，加植物油燒熱，下薑末和八角、辣皮子爆出香味，下青蘿蔔塊翻炒吃香味，多翻炒幾分鐘，這這樣蘿蔔圈燉出來香，這個多功能鍋，有三檔火力，5秒速熱，3分鐘沸騰，蒸煮煎烤燜樣樣精通，不粘鍋底，輕油少煙，好用好清洗，一擦即淨。4L黃金容量，操作簡單。

4、加黃豆芽快速翻炒均勻出香味，變軟