草頭塌餅，是江浙一帶常見的農家點心，外酥裡糯、清香四溢，健康又美味，一起在家學著做吧~
食材
草頭、糯米粉、少量麵粉、鹽、糖
1、將草頭洗淨，加入鹽
2、將草頭充分揉搓，擠出汁液
3、將剩下的草頭切碎備用
4、重點來啦！這一步是阿婆的秘訣哦。在剛才準備好的草頭汁水中加入少量麵粉用手攪勻，這樣做出的草頭塌餅不會油膩粘牙，原汁原味、清香四溢。
5、在攪勻的草頭面粉汁中再加入糯米粉、適量熱水
6、放入切碎的草頭，加入少許糖，混合均勻
7、揉捏成長條狀
8、將麵糰揪成小份，搓成球狀，壓成圓餅
9、鍋中倒入適量油，將餅炸至兩面金黃，清香軟糯的草頭塌餅就完成了
這道簡單又美味的小點心有沒有饞到你呢？
