你喜歡酸甜口味的菜餚嗎？
今天美食達人王毅就為大家帶來糖醋魚的做法，彈嫩的魚肉被酸甜的番茄醬包裹，令人垂涎三尺！想不想在家人面前露一手“硬菜”，快快學習起來吧~
番茄糖醋魚
鱸魚、大蔥、生薑、食鹽、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油、澱粉、麵粉、雞蛋、番茄醬、白醋、白糖、小蔥、食用油
- 做法 -
1.鱸魚洗淨，兩面改花刀備用
2.鱸魚加大蔥、薑絲、食鹽、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油醃製入味
3.碗中加澱粉、麵粉、雞蛋以及適量清水後攪拌成糊狀
4.將鱸魚放入攪拌好的麵糊中，確保掛滿麵糊
5.油鍋7成熱時放入鱸魚，炸制金黃酥脆後盛出備用
6.熱鍋下少許油，放入番茄醬、白糖、白醋和適量清水，煮至冒泡，將煮制好的番茄汁淋在魚身，撒少許蔥花裝飾即可
- 完成 -
本期菜譜來自美食達人王毅，愛下廚的大學老師，喜歡五顏六色的食材和煙火氣息的生活。
美食達人徵集：
俗話說，高手在民間。飯店裡的大廚們固然技藝超群，但民間也有許多烹飪高手，可謂臥虎藏龍。如果你也有一手好廚藝，或者有一道讓你驕傲的拿手菜，那就別藏著掖著了，我們將根據菜品製作造型和文字介紹，每週選出幾位美食達人的拿手菜展示給大家~
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編輯：孔祥如、劉會中
