作為南方人，我們就來談談南方適合種植的蔬菜；現在是2022年2月了，這個時候的南方海邊地區，雨水充足，村裡的小夥伴們紛紛開始農耕了，大家除了種植每年主要的農作物以外，還會種植一些日常生活所需的蔬菜，那麼春天都適合種植一些什麼蔬菜呢？下面給大家介紹7種適合在南方海邊地區春天種植的蔬菜。

蔬菜種植

一、土豆

土豆又名馬鈴薯，是一種喜涼的蔬菜，根據我多年的種植經驗，土豆在溫度範圍10℃到20℃的時候最易生長，因此，土豆適合在春天、秋末、初冬的時候種植，現在正好是春天，是種植土豆的好時節。

我爺爺說，在30、40年前，土豆和紅薯是主糧，他就是靠著土豆和紅薯把家裡的幾個孩子養大成人的，由此可見，土豆非常值得種植。

土豆種植

土豆產量高，基本上一顆苗能長一窩，當然，種植土豆需要科學地使用肥料，最好是以農家肥和草木灰為主，化肥為輔，化肥只需要少量就行了；土豆種植的時候，需要深坑、淺種、後培土。

土豆還可以與其他一些農作物進行套種，比如土豆套種玉米就很不錯，可以分散風險，提高收益，具體的套種方法，大家可以看一下這篇文章：土豆、玉米巧妙套種，從選擇品種開始，分享套種技巧。

土豆玉米套種

二、生菜

生菜是一種喜涼的蔬菜，在春季中下旬和秋季生長比較好，有些南方偏南的海邊地區，冬天到春季上旬也都可以種植，只需要避開最冷的那些時間育苗，或者在室內、拱棚中育苗，育苗好之後，在暖和的時間段，把生菜的苗移栽到露天地塊中即可；待移栽後的生菜，只要生菜幼苗緩過來，開始能夠吸收水分養分後，就不怕南方的冷空氣了。

當然，為了避免沒必要的損失，在生菜移栽後，可以給生菜做一個簡易的小拱棚，一壟製作一個小拱棚，最低高度60釐米；小拱棚可以保暖，抵禦寒風、霜凍，還可以在一定程度上預防害蟲。

生菜

生菜生長非常快，除去育苗的時間，大概25天就可以收成了，如果採用直接播種的方式，大概35天就可以收成了；現在種植生菜，還可以趕在酷暑之前種植5、6茬的生菜，考慮種植生菜的小夥伴，現在抓緊動起來。

三、油麥菜

油麥菜是一種喜涼的蔬菜，對溫度，我每年的春天、秋季下旬、初冬都會種植油麥菜，一部分賣，小部分留下來供日常食用。

油麥菜對溫度要求比較嚴格，溫度長時間低於10℃，或者溫度長時間高於30℃（有些人說是25℃），都會影響其生長，因此，如果偏北一些地區，春天可以採用拱棚種植的方式來種植油麥菜。

油麥菜

而我們南方海邊地區，直接露天種植即可，種植的時候選擇一段比較暖和的時間，把油麥菜的種籽種到地裡面，待油麥菜出苗之後，如果育到冷空氣，可以給油麥菜搭建小拱棚，就可以保證土溫，讓油麥菜可以正常生長。

油麥菜跟生菜一樣，生長是非常快的，大概在35天到45天就可以收成了，如果趕在現在種植，還可以種植3、4茬的油麥菜哦；還沒有考慮種植蔬菜的小夥伴，可以嘗試種植一下油麥菜，收益還是很不錯的哦。

四、胡蘿蔔

胡蘿蔔其實就是我們常見的紅蘿蔔，營養非常豐富，如果全用農家肥種植胡蘿蔔，那麼胡蘿蔔會非常清甜，生吃熟食都可以；在我們這邊（南方偏南海邊地區），經常會在深秋、春天兩個時候種植胡蘿蔔，因為胡蘿蔔比較喜歡生長在冷涼的氣候下，深秋和春天的溫度溫度範圍在10℃到25℃之間，大部分時候是15℃左右，完全適合胡蘿蔔的生長。

胡蘿蔔

胡蘿蔔的價值比較高，深受廣大消費者的喜愛，因此，在我們這邊的市場上，胡蘿蔔都會賣得比較快，去遲了的話，都有可能買不到。

胡蘿蔔的生長週期稍微有點長，現在播種的話，需要到5、6月份才可以收成，有種植胡蘿蔔意向的小夥伴要抓緊了，不要錯過這波種植胡蘿蔔的機會。

五、菠菜

菠菜是特別耐寒的，是綠葉蔬菜中最耐寒的一種蔬菜，在低溫5℃的時候，其種子還可以發芽，所以，大家不用擔心現在種植菠菜會被凍死的問題。

菠菜

當然，霜凍多少都會對菠菜的生長有影響的，比如葉子捲曲，因此，種植菠菜的時候，還是需要做好一些防寒措施的，比如搭建小拱棚種植，可以禦寒、防霜凍，菠菜生長得更快。

菠菜生長非常快，我自己種植的菠菜，40天左右就可以收成了，現在開始種植的話，一直到6月份為止，按照我們這邊以往的天氣情況來看，還可以種植至少3茬。

菠菜幼苗

菠菜非常好吃，因此菠菜的價格比其他很多蔬菜都高一些，有些地方的菠菜，可以賣到7、8元一斤，甚至12元一斤，還沒有種植蔬菜的小夥伴，可以考慮種植一些菠菜。

六、西紅柿

在我們南方海邊地區，春天是種植西紅柿的好時候，當然，這個時候主要就是育苗，待出苗後再移栽，如果需要採用直播的方式，那就需要搭建小拱棚防霜凍，不然容易導致出苗慢，幼苗被凍傷等問題。

西紅柿

西紅柿不是很耐寒，低於10℃，生長會變得極其緩慢，如果低於5℃，幼苗有可能會被凍死，尤其是被霜打到，幼苗容易壞死，因此，種植西紅柿的時候，需要做好保暖措施，比如上面說的搭建小拱棚、蓋地膜等。

七、香菜、蔥、蒜

香菜、蔥、蒜是配菜來的，就是說，主要是做菜的時候用來搭配調味的，因此我把這三種蔬菜歸為一類；香菜、蔥、蒜都是喜涼蔬菜，在炎熱的時候生長非常慢，因此，香菜、蔥、蒜適合在春天、深秋和冬天種植，當然，這隻侷限於我南方海邊地區，不同地域，需要根據氣候溫度來決定是否可以種植。

香菜、蔥、蒜適宜的生長溫度是10℃到20℃，現在南方海邊地區，正好適合香菜、蔥、蒜的生長條件，想要種植香菜、蔥、蒜的小夥伴要趕緊了，到了夏天，這三種蔬菜就不適宜種植了，或者說難種植了。

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