春節怎麼吃？湖南疾控釋出最新提醒

春節是中國四大傳統節日之一，七天假期是家人團聚的好時機，也是享受美食的好時機。在大魚大肉前，湖南疾控專家為您提供春節飲食指南，旨在讓您合理膳食，增強自身免疫力，增加機體對疾病的抵抗力。

01 合理配餐不偏食

既然是團聚佳節，在家烹調菜餚時，不能一味的準備各種大葷的菜餚，選擇肉類時應優先考慮魚蝦禽肉類等優質蛋白質，畜肉應以瘦肉為主，豆製品也是膳食中優質蛋白質的重要來源。應做到餐餐有蔬菜，適當多攝入一些新鮮的深色蔬菜，菌藻類的菜餚也不能少。與此同時，要提高全穀物和雜豆的攝入量，例如煮飯時，在白米中放一把糙米、燕麥等全穀物或者烹煮雜糧雜豆粥等。

在外就餐時，囑咐廚師少放油和鹽，點菜時少點油炸、熏製、乾鍋、爆炒類菜餚。如果吃了煎餅、麻團、糕點等主食，就應適當少吃些米飯。如果土豆、山藥、南瓜等作為蔬菜食用時，也要注意減少主食的量。選擇飲料時，把可樂、雪碧等含糖飲料替換成甜度低的牛奶、豆漿或茶飲，減少糖的攝入。

實在碰到多油或者偏鹹的菜餚時，可另外準備一個空碗盛些清湯，把菜夾到湯碗中涮洗一下再吃，減少脂肪和鹽的攝入。一頓下來，你會發現湯碗裡浮著一層厚厚的油。

02 美味零食不貪吃

各家各戶在春節前會購置許多零食作為年貨，例如香脆可口的鹽焗腰果、松子仁、葵花瓜子等。雖然美味，但也不能貪吃哦！總的來說，選擇零食應優先考慮新鮮水果、奶類和堅果等，少吃或不吃高糖、高鹽、高脂肪的零食，例如糖果、蛋糕、碳酸飲料等甜食和含糖飲料，薯片、爆米花等膨化食品，肉乾、香腸等加工肉製品。

另外，值得注意的是，由於堅果脂肪含量高，屬於高能量食物，若不知不覺中攝入過多，易導致能量攝入過剩，中老年人群和肥胖人群應該引起注意。建議在選購時，優先選擇新鮮、原味的堅果，推薦每週攝入量為50-70g，相當於每天帶殼葵花瓜子20-25g（約一把半）或者核桃2-3個。

03 限量飲酒不勸酒

酒能助興也能傷人，飲酒還須適量。大量流行病學研究顯示，過量飲酒會增加肝損傷、心血管疾病、結直腸癌、乳腺癌等疾病的發病風險。春節期間若飲酒應適量，注意不酗酒。每個人對於酒精的耐受程度各有差異，注意飲酒時不過分勸酒。

喝酒前先吃些米飯、薯類或蔬菜墊墊肚子，不要空腹飲酒，喝酒時少吃辣食。《中國居民膳食指南》建議，成年男性一天最大飲酒的酒精量不超過25克，女性不超過15克。

值得注意的是，近期服用某些藥物時（如頭孢類藥物、對乙醯氨基酚片、降壓藥、阿司匹林、鎮靜催眠藥、抗癲癇藥、降糖藥等），須禁止飲酒。

04 運動時間不能少

缺乏身體活動（例如久坐不動）已經成為全球範圍內造成死亡的第4位主要危險因素（前3位是高血壓、抽菸、高血糖）。所以，春節假期也別忘記運動！

《中國人群身體活動指南（2021）》中就曾提到，即使達到了中等或高強度運動水平，靜態行為的獨立危險因素也不能抵消。因此，就算運動達標了，也要減少靜態行為，每天保持身體活躍狀態。節日期間，幫家人做做家務，在室內做些肌肉訓練，或者去空曠的室外跑步、打球等等，儘量減少靜態行為的時間，在增強家人情感交流的同時，還可以增加不少運動量。

來源：湖南疾控編輯：默默