春節將至，不少人家中已置辦完年貨，堅果、肉鋪、糖果、臘肉都是春節期間備受寵愛的食物。在闔家歡樂的餐桌上，擺上酒，放滿菜，講述這一年的精彩……那麼你知道，三高人群春節該如何吃更健康嗎？在春節這個萬家團圓的節日裡，少不了吃吃喝喝，通宵熬夜，飲酒暢玩。對於“三高”人群，過節期間的不良生活方式，會增加腦血管疾病突發風險，一旦疏忽大意，很可能誘發中風。
因此，合理地選擇食材和正確的烹飪方法至關重要，那麼“三高”人群在春節期間應該如何健康飲食呢？
一：食物選擇需要注意什麼？
1、主食類
食用普通米、面即可，並搭配全穀物、雜豆及薯類食物一起。三高人群主食搭配粗雜糧，可以補充B族維生素、礦物質及膳食纖維，有助於增加飽腹感和維持餐後血糖的穩定，儘量少吃油條、鍋貼、元宵、年糕、餈粑等熱量比較高的主食。
2、蔬果類
推薦每天攝入蔬菜300-500g，如菠菜、西藍花、葫蘿蔔等。糖尿病人群注意土豆、山藥、南瓜等蔬菜澱粉含量較高，可以作為主食食用。高血壓人群避免選用含鉀較高的蔬菜，如海帶、香菇等。
推薦每天攝入水果200-350g。糖尿病人群血糖穩定可以適量選擇草莓、橙子、蘋果等低升糖指數的水果，避免西瓜、菠蘿、龍眼等高升糖指數的水果。
3、葷菜類
建議選擇魚蝦、蛋類、瘦肉，少食用醃製、烘烤、煙燻、煎炸等肉類製品，尤其是腦血管疾病、糖尿病等患者要注意，儘量不用肥肉、內臟、動物腦以及各種葷肉湯。
4、堅果類
瓜子、花生、核桃、腰果等堅果中的脂肪以不飽和脂肪酸為主，並且不含膽固醇，是有益於腦血管健康的食物，但需要限量，如瓜子20-25g/天，花生15-20g/天，核桃2-3個/天，推薦選用原味，少用新增香料、食鹽、糖精等調料製成的堅果。
二：烹飪需要注意什麼？
1、推薦選用蒸、煮、燉、燴、燒、涼拌等低油的烹調方法，不宜選用煎炸等重油方式的製作方式，如炸豬排、炸丸子、煎餃、炸春捲等。
2、清淡少鹽，食鹽用量不超過6g，避免選用鹹菜、腐乳、鹹肉、臘腸、皮蛋等鹹食。
3、少用白砂糖、紅糖、蜂蜜等糖類調味品及各種含糖飲料。
每逢佳節胖三斤，仔細一瞧三公斤，拼命減肥小半年，未到成功又過年。臨近春節，除了飲食上的以上注意事項外，也要戒菸限酒、避免熬夜，並且要注意時常運動。只有“吃動”結合才能更好控制“三高”。
