【導讀】
再過幾天，就是一年一度的新春佳節了，在這闔家歡樂的重要節日裡，親朋好友歡聚一堂，一起享受美食是節日裡必不可少的環節。然而，推杯換盞之間也容易吃出麻煩，這裡就跟大家聊一聊，過節飲食應該注意的一些事項。
一、葷素搭配，營養均衡
節日期間，雞、鴨、魚、肉、蝦、蟹等動物性食物的攝入會比平日明顯增多，這些食物雖然營養豐富，味道鮮美，但蛋白質含量過高，高蛋白高嘌呤飲食對於有高尿酸血癥的患者，特別容易誘發痛風急性發作。這樣的飲食還過於油膩，會使血脂升高，血液粘稠，對於有高血壓、冠心病等慢性疾病的患者，會增加誘發心腦血管意外的風險。因此，飲食中要注意搭配適量的新鮮蔬菜和水果，蔬菜水果含有豐富的維生素和膳食纖維，可解油膩，還能維持正常的胃腸蠕動，保證營養均衡，預防便秘。春節過後不久就是元宵佳節，湯圓是節日裡必不可少的美食。但是，湯圓是高熱量高糖分食物，糖尿病患者不可多吃。而且湯圓粘度高，不容易被消化，老年人腸胃消化能力弱，要注意控制好量，不可貪多。
二、飲食規律有度，切忌暴飲暴食
俗話說每逢佳節胖三斤，是不無道理的。節日裡親朋好友歡聚，心情愉快，進食量大增，容易過貪過飽。晚睡晚起又打亂了三餐規律，食無定時。這種做法容易造成腹脹、噁心、嘔吐、腹瀉等消化不良的情況，嚴重的甚至還可引起急性胰腺炎、膽囊炎等嚴重消化系統疾病的發生。因此一定要記住美食不可多用，遵循日常的飲食規律及習慣，切忌暴飲暴食。
三、保持疾病飲食，合理選擇飲食
對於患有糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病的人群，應保持原有疾病的飲食習慣，遵循低鹽低脂低糖的飲食原則，規律進餐，按時服藥。勤於監測。對於有吞嚥問題的老年腦血管病後遺症患者，宜進食稀飯、軟食、麵條等半流食物，少食多餐，防止嗆咳。避免吃湯圓、豆沙包、烤地瓜、花生等一些圓形、滑溜、帶粘性或帶骨刺等食物，避免噎食的發生。糖尿病患者要注意避免喝含糖飲料，以防血糖過高。
四、注意適量飲酒
小酌怡情，酒大傷身。過量飲酒會造成肝臟、胃腸、神經系統等損傷，還容易誘發痛風發作。而且醉酒、酗酒後自控力下降，容易傷人傷己、破壞春節和美的氣氛。此外，過節飲食雜亂，容易上火，冬季空氣乾燥，容易因為室內乾燥引起咽喉部不適，因此一定要多飲白開水，每日飲水量1000ml左右，可有效改善胃腸蠕動及消化吸收功能，促進毒素排出體外。
五、注意飲食安全
節日期間家庭中的食品豐盛，量多類雜，吃不完剩下是很常見的事情，這些食物儲存不當很容易出現變質的現象，一旦吃下很容易引起胃腸道疾病，因此，剩餘菜餚要冷藏儲存，加熱食用。要注意防止食物中毒。加工食材時要生熟分開，要蒸熟煮透。多人進餐時，最好採取分餐制，或單設公勺公筷，防止傳染病發生。
希望朋友們在春節期間既能吃出歡樂又能吃得健康，讓我們牢記飲食安全，健康過年！祝大家新春快樂！
【本期專家】
張諾，瀋陽市紅十字會醫院內分泌科，主任醫師。從事內分泌專業近三十年，擅長糖尿病、甲狀腺疾病、痛風、腎上腺疾病、下丘腦垂體疾病等內分泌與代謝疾病的診治。現任遼寧省內分泌學會青年委員會委員、遼寧省中西醫結合學會內分泌專業委員會委員、瀋陽市醫師協會第一屆代謝性疾病標準化管理專業委員會委員、瀋陽市醫師協會骨質疏鬆與骨礦鹽專業委員會委員。
