虎年春節即將來臨，傳統佳節，“吃好喝好”是最重要的主題之一。
親友團聚，癌友面對滿桌誘人的美食，大魚大肉能不能吃？“老火靚湯”能不能喝？“年味”十足的鹹貨能吃嗎？小酌幾杯可以嗎？如何才能“吃好”吃出健康，促進康復？來看看這些癌友和家屬們十分關注的話題吧。
問題一：團圓宴上大魚大肉能不能吃？
答 ：適量吃，有限制
中華人民共和國衛生行業標準，《惡性腫瘤患者膳食指導原則》中建議腫瘤患者要適當地多攝入富含蛋白質的食物，尤其是優質蛋白質。哪些食物含有優質蛋白質？從2020年中國營養學會公佈的《優質蛋白十佳食物排行榜》中可以看到，榜單第一名到第十名分別是雞蛋、牛奶、魚蝦、雞鴨、牛羊豬瘦肉和大豆及其製品。多吃這些食物，有利於身體康復，而動物蛋白和植物蛋白“雙加”能夠達到1+1＞2的營養效果。
2020年中國營養學會優質蛋白十佳食物排行榜
知道了補充優質蛋白該吃哪些食物之後，究竟應該吃多少量呢？建議癌友們肉類每日食用不超過四兩，去皮去骨的精瘦肉最好，不吃動物肥肉，少吃或不吃精加工肉類；烹飪方法也有講究，儘量選擇低油、低脂的烹飪方法，吃出美味和健康。
問題二：“老火靚湯”能不能喝？
答：多吃肉，少喝湯
春節餐桌往往都有一道壓軸的“老火靚湯”。雞湯、羊肉湯、甲魚湯，各類湯類食物讓人垂涎欲滴。民間認為“大補”的葷湯，癌友究竟能喝還是不能喝？很多人都認為營養都在湯中，要多喝湯而少吃肉，這樣科學嗎？建議大家多吃肉而少喝湯。熱氣騰騰的葷湯在冬天確實能起到滋補和提供能量的作用，但湯中主要是水分、脂肪和少量的含氮物質，優質蛋白質含量少，營養價值並不高。且葷湯的飽腹感比較強，有些放化療後食慾還沒有完全恢復的癌友，喝了大量的湯汁後吃不下其他的食物，反而不利於營養的攝入和吸收。而肉中含有優質蛋白質，經過高溫的燉煮，很容易消化和吸收，更適合癌友們補充營養。
問題三 “ 年味”十足的鹹貨能不能吃？
答： 管住嘴，遠離它
我國各地都有入冬醃鹹貨的習俗，鹹魚鹹臘肉香腸，是很多重口味人的“至愛”，這傳統的“年貨”代表著“年味”，癌友能吃嗎？以鹹魚為例，世界衛生組織的致癌物清單當中，鹹魚被列為一類致癌物，這是非常明確的致癌物，進入人體後會產生強烈致癌物質亞硝胺。所以，建議癌友管住嘴，不吃醃製煙燻製品。
問題四 春節期間“小酌幾杯”可以嗎？
答：小酌怡情也不可取
春節團圓飯桌上，推杯換盞必不可少。癌友想問，一年一度能不能開懷暢飲幾天？答案是否定的。WTO去年釋出的《全球與酒精相關的癌症負擔報告》顯示，2020年全球約有74萬例新發癌症病例和飲酒相關，研究證實飲酒與舌癌、口腔癌、食管癌、結腸癌、直腸癌、肝癌、乳腺癌、喉癌的發生密切相關。大飲傷身證據確鑿，癌友不要心存僥倖。
還有癌友想問，那我每天小酌幾杯，適可而止可不可以有？即便酒精攝入量每天小於20克的所謂“適度飲酒”同樣會顯著增加包括乳腺癌、結腸癌和口腔癌等癌症的風險。所以，無論是白酒紅酒黃酒米酒，癌友最好滴酒不沾。
問題五。平安過節，怎麼吃才好？
答：均衡飲食，一多三少。
均衡飲食就是谷薯類、蔬菜水果，肉蛋魚蝦、奶豆類、堅果類等5大類的食物都要吃，給身體來提供種類齊全、數量充足、比例合適的能量和各種營養素。
“一多”指的是食物種類的多樣化，有兩個量化的資料，第一個是12，每天的膳食種類要達到12種以上；第二個是25。每週的膳食種類要達到25種以上，才能夠達到合理營養，促進健康的目的。
“三少”即“少油、少糖和少鹽”。每天各有限量，油25~30克，糖不超過25克（是指新增糖，不用計算食物天然自帶的糖，比如牛奶當中所含的乳糖水果不用計算，但含糖飲料、做菜的糖等額外新增的糖要計算）。鹽不超過5克。
建議春節期間，癌友們均衡飲食，食材新鮮，食物多樣，煙酒不沾，規律作息，少食多餐，科學營養，健康過年。
