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砂糖橘吃多了,面板真的會變黃嗎?聽專家分析

有報道說:砂糖橘吃多了面板會變黃,是因為橘子含有豐富的胡蘿蔔素,短期內攝入過多,血液中胡蘿蔔素濃度過高,就會沉積在面板角質層和黏膜部位,出現黃面板,被稱為胡蘿蔔素血癥。這種說法正確嗎?的確有胡蘿蔔素血癥,但是胡蘿蔔素血癥不會引起黏膜變黃。以下我們一一分析一下:胡蘿蔔素血癥有害嗎?橘子能引起胡蘿蔔素血癥嗎?什麼人容易出現胡蘿蔔素血癥?

一、胡蘿蔔素的作用

胡蘿蔔素包括阝-胡蘿蔔素和a-胡蘿蔔素,主要存在於植物性的食物中。我們從植物性食物中吸收胡蘿蔔素,再在體內轉化為有活性的維生素A。維生素A對眼睛至關重要,缺乏則會導致眼乾燥症(角膜乾燥、脆弱和混濁)和夜盲症;維生素A缺乏還可能引起面板角化過度、骨生長不良和免疫功能受損。

二、胡蘿蔔素血癥與黃疸的區別

  1. 胡蘿蔔素血癥,面板顏色更加橙黃色,在汗腺增加的區域,比如手掌、足底和鼻唇溝黃染更加明顯。
  2. 胡蘿蔔素血癥,黏膜組織和眼睛鞏膜不會被黃染。黃疸除了面板,眼睛的鞏膜和口腔等黏膜組織也會變黃,小便顏色會變深,大便顏色會變淺。
  3. 檢查結果:胡蘿蔔素血癥血中膽紅素正常,黃疸膽紅素明顯升高。
  4. 病因:胡蘿蔔素血癥主要是短期內大量攝入綠色蔬菜,特別是胡蘿蔔所導致的。黃疸主要是肝臟疾病、膽道梗阻或出現溶血導致的。

三、胡蘿蔔素血癥的危害

胡蘿蔔素血癥除了會使面板變黃外,不會引起中毒。因為胡蘿蔔素在體內,需要代謝為有活性的維生素A,這個過程受到機體的嚴格調控。因此,即便過量攝入胡蘿蔔素,基本不可能引起維生素A中毒。所以,發生胡蘿蔔素血癥,不需要治療,只要減少胡蘿蔔素的攝入,幾天後面板就是會恢復原來的顏色了。

四、橘子會引起胡蘿蔔素血癥嗎?

同樣是可以食用的100g(2兩)重量,我們來看一下常見食物中的胡蘿蔔素含量。

  1. 根及塊莖類的食物:新疆產的胡蘿蔔含量很高,含有8118微克。其他地方產的胡蘿蔔含4974微克。白蘿蔔不含胡蘿蔔素。
  2. 葉、莖蔬菜類:普遍含有胡蘿蔔素。最高的是菠菜。北京的菠菜,含有5394微克,其他地方的菠菜含3362微克。
  3. 茄果瓜類:普遍含有胡蘿蔔素。最高的是南瓜,含有1001微克,西紅柿含423微克,聖女果含802微克。
  4. 蔥蒜類:普遍含有胡蘿蔔素。含量最高的是韭菜,含1968微克。
  5. 鮮豆類:胡蘿蔔素含量一般,最高的是豇豆,含210微克。
  6. 薯類:紅薯含量高,含有1061微克。土豆不含胡蘿蔔素。
  7. 穀類食物:大多數胡蘿蔔素含量都比較低,含量最高的是老玉米,含有83.9微克。

我們專門看一下水果,胡蘿蔔素含量較高的常見水果是橘子、芒果、哈密瓜和木瓜。

柑橘類:吃下100g(2兩)果肉,胡蘿蔔含量從大到小依次為:早橘5140微克>小葉橘2460微克>蜜橘1660微克>福橘600微克>蘆橘520微克>橘柑子490微克>金橘370微克>四川紅橘180微克>橙子160微克>柚子(文旦)10微克。

同樣吃100g(2兩)果肉,其他含胡蘿蔔素較高的水果分別是:大頭芒果2080微克,哈密瓜920微克、普通芒果897微克、木瓜870微克。

可見,不是所有的橘子中胡蘿蔔素含量都高。砂糖橘中胡蘿蔔素含量是低於胡蘿蔔和一些綠色葉子菜的,但是它比較好吃,有可能一天吃下幾斤,而我們很少一天吃下幾斤的胡蘿蔔和綠色葉子菜。所以,如果吃了過多的砂糖橘,是有可能引起胡蘿蔔血癥。但是,發生率應該不高,畢竟要一天內吃下幾斤才有可能。

四、什麼人容易出現胡蘿蔔素血癥?

胡蘿蔔素血癥在進食大量蔬菜,尤其是胡蘿蔔和綠色蔬菜的嬰兒和幼兒中,特別普遍。另外,對於腎病、糖尿病、神經性厭食症、肝病和甲狀腺功能減退的朋友,由於胡蘿蔔素在體內轉化為維生素A的能力降低,可能也會引起胡蘿蔔素血癥,但這種情況不常見。

#健康過大年##守護銀齡世界##砂糖橘吃多了面板真的會變黃#

分類: 健康
時間: 2022-01-27

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