孩子放假在家，自己就琢磨著如何做美食，而且孩子正在減肥期，控油控脂，不能隨便吃東西。除了吃雞胸肉外，還能吃的就是牛肉了。
她的減肥計劃執行的5+2方式，一週有5天執行正常的飲食，當然這期間也要儘量控油控脂，然後有2天執行的是少餐少量，讓身體有一定的飢餓感，使胃腸得到適當的休息。
牛肉脂肪含量很低，蛋白質的含量很高，素有“肉中驕子”的美稱，是日常生活中常見的肉食。
今天孩子要做的是綠胡椒牛排，綠胡椒是老人在海南帶回來的。其實主要是為了體驗綠胡椒的美味，才配了主材牛排。
綠胡椒其實是連殼帶肉的青年未成熟的胡椒，經過鹽水或者醋裡泡製過,或者乾冷儲存後製成的。顏色比較青綠，味道溫和，辣度較低，而且還略帶著水果地新鮮明亮的香氣。
綠胡椒用來烤牛排，果然別具一格，現磨現吃，味道就是不一樣，有種清香的氣味，辛辣濃郁，芳香怡人，瞬間讓牛排上升了一個檔次，回味無窮哦！
牛排營養豐富，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。
讓我們一起來看看孩子是如何做綠胡椒牛排的吧。
綠胡椒牛排的用料
牛肉 2片； 食用油 適量；鹽 適量；蠔油 適量；蔥 適量；海鮮醬油 適量；
雞蛋 1個；紅酒 適量；白糖 適量；澱粉 適量；檸檬汁 適量；辣椒麵 適量；
胡椒粉 適量；蒜 適量。
做法：
牛裡脊肉，切成25毫米薄厚均勻的兩片。
在醃製之前要用松肉錘子或者刀背輕輕地拍打均勻，將牛肉裡的纖維組織拍散，這樣既能方便調料入味，又能讓牛肉鬆軟可口。
把蔥去皮後清洗乾淨後切成細末，蒜去皮後清洗乾淨同樣切成細末。
取一個小碗加入適量紅酒、鹽、綠胡椒粉、蠔油、醬油調勻，然後放入一半切好的蔥末和蒜末，留下一半後面用。
把調好的料汁均勻地塗抹在拍松的牛肉餅上，要兩面都塗抹上，並醃製半小時以上。這時候起鍋煮一隻雞蛋，煮熟即可。
烤盤內鋪好錫紙，並擺上切成條塊狀的蔥，防止牛肉沾在錫紙上不好取。
仔細地擺放上醃好的牛排，讓肉不要粘在錫紙上。
再用錫紙蓋住牛排，放入烤箱內
烤箱200度預熱5分鐘，把裝牛排的烤盤放入烤箱內。上下火烤10到20分鐘，根據自己喜歡的鮮嫩程度來掌握時間和火候。
預定的時間到了，取出烤好的牛排，開啟錫紙。
取一小碗，加入綠胡椒末，再加入適量醬油、紅酒、白糖、檸檬汁、澱粉調勻
取鍋開火，加入食用油，等油熱了倒入切好的蔥末和蒜末，爆香。
倒入調好的汁，攪拌均勻。
大火收去多餘的湯汁，
把煮熟的雞蛋切個口，取出雞蛋黃後，裝入調料汁，並澆在牛排上，擺出好看的造型。點一隻紅燭，就可以開餐啦。
