鍛鍊期間攝入碳水確實會阻礙脂肪燃燒,尤其是當運動時間小於1小時的時候。 如果運動者不只在鍛鍊期間還在鍛鍊前短時間內攝入碳水,這種阻礙作用更明顯。 相反,如果鍛鍊時長超過一小時,碳水對脂肪降解的干擾作用不再重要。