都說夏天有三寶，無線網路、西瓜、空調，放假在家中吃著冰凍西瓜，享受著空調連著無線玩著手機大快人心。但很多人購買西瓜後一次性吃不完會將其扔棄，認為隔夜西瓜不能吃，網上皆是流傳各種吃隔夜西瓜導致病危入院的新聞，讓人擔憂，其實隔夜西瓜並非真的不能吃。
隔夜西瓜不能吃嗎？
想要知道隔夜西瓜是否可以食用，首先要從吃隔夜西瓜入院的主要原因。其實隔夜西瓜導致病危的罪魁禍首是西瓜中的細菌，一個健康完整的西瓜內部基本無菌，一旦切開會接觸大量細菌，這些細菌不斷繁殖，當數量超標，被人食用就會危害身體。所以隔夜西瓜是否能食用取決於西瓜中的細菌是否超標。
吃剩的西瓜如果處理得當，沒有受到環境多大的影響，在冰箱中放置12~24小時內是不會有問題的。為了安全起見可以在使用時將表面1~2釐米的西瓜切除。因為細菌是西瓜表面蔓延到內部，切除表面能最低程度降低細菌進入身體的數量，若是西瓜放在常溫下儲存，因為溫度較高，細菌繁殖較快，一旦放置超過24小時就不能食用。
西瓜吃剩下的要如何處理最好？
1、保持刀具和案板清潔
切西瓜時要保證刀具和案板清潔，切菜和切肉的案板要分開，避免混用。刀具在切之前用開水燙下可以殺滅細菌。
2、用保鮮膜包裹
沒有吃完的西瓜要儘快用保鮮膜包裹並且放入冰箱，這樣能減少環境中細菌落到西瓜上進行繁殖。而且及時放入冰箱能減慢細菌繁殖速度，可在一定程度上延長儲存時間。
4、要吃前再切西瓜
西瓜在要吃之前再切開，能防止西瓜接觸細菌的時間增加，避免過多細菌落在西瓜上。
5、儲存時間不能超過24小時
切開的西瓜儘量在8小時以內吃完，若是吃不完放入冰箱儲存時間儘量不超過24小時。
溫馨提示
不要直接食用從冰箱拿出的冰鎮西瓜，冰鎮西瓜在咀嚼時會順著食管進入胃部，而食管緊貼著心房和冠狀動脈，低溫會刺激這些器官和組織，導致冠狀動脈痙攣。加上夏季人的消化系統功能減弱，食用冰鎮西瓜會使腸胃被刺激而導致腹瀉、消化不良等不適反應。因此從冰箱中拿出的西瓜不要馬上食用，放置在常溫下等溫度合適再食用。
來源：家庭線上醫生
