門診時常常遇到乙肝患者，體型偏胖。完善肝臟超聲，提示肝臟低密度影，檢查血脂發現膽固醇和甘油三酯均升高，考慮診斷脂肪肝。

對於乙型肝炎的患者，本身肝臟已經千瘡百孔，合併脂肪肝以後，更是雪上加霜。

大家都瞭解肥肉、漢堡、比薩等食物中，富含脂肪，容易導致脂肪肝。其實大家不瞭解的堅果中也富含油脂，多吃也容易導致脂肪肝。

高脂堅果

榛子：榛子富含維生素E和葉酸,前者是強效抗氧化成分。榛子也是食物纖維、B族維生素、蛋白質、鉀、鈣的良好來源。含油脂約60.5%。

松子：熱量和脂肪含量都不低,1盎司松子熱量≈191千卡,但其所含的脂肪主要是單不飽和脂肪酸，含脂量 約70.6%。

核桃仁：核桃富含歐米伽3脂肪酸、亞麻酸以及植物甾醇。核桃仁是鋅和葉酸的良好來源,可幫助抗壓,增加 血清素水平以及增強腦力。1盎司核桃仁提供約180千卡熱量，含脂量約62%。

杏仁：杏仁是營養成分最豐富的堅果,富含食物纖維、鎂、鉀、鈣、鋅以及蛋白質。此外，杏仁可提高 飽腹感，可幫助控制食慾。1盎司杏仁約含163千卡熱量，含脂量約46.4%。

開心果：脂肪和熱量含量稍低,食物纖維的含量高 ，開心果是維生素B6、蛋白質、鉀以及硫胺素的良好來源。含脂量約44%。

開心果

夏威夷果：果肉質脆，奶油味著稱，其富含單不飽和脂肪酸油酸,有助降低膽固醇；並富含維生素B1，可促進糖 分轉化成能量，能消除疲勞，恢復精力。1盎司夏威夷果的熱量約為200千卡，含脂量約78%。

腰果：富含鐵，含量是牛肉的2倍之多。腰果富含鎂，有助維持骨骼健康。同時腰果也含有鈣、維生素B、鋅、葉酸、維生素E以及微量歐米伽3脂肪酸，含脂量約40%。

腰果

低脂的堅果

芡實：芡實既可以作為食物也是一味中藥材。富含蛋白質、澱粉、粗纖維、礦物質、維生素等物質，是上 好的粗糧。

蓮子：蓮子常被用來煲粥、煮湯等，而蓮子也屬於堅果的一種，並且是典型的低脂肪堅果。蓮子還有健脾、 止瀉、補腎、養心和安神的功效

蓮子

板栗：板栗有鐵桿莊稼和木本糧食的稱呼，其中富含不飽和脂肪酸、維生素、礦物質，能夠提供大量的熱 能，還可以幫助人體的脂肪進行代謝，在美容、滋補方面具有很多療效。

其實無論高脂或低脂，我們都是可以適量的食用的，但是千萬需要注意量的把握，