俗話說“民以食為天”，足以證明飲食對於人類的重要性。人體雖然能從一日三餐的飲食中獲得營養成分，但同時仍有很多飲食問題需要注意。尤其對於乙肝患者而言，除開必要的抗病毒治療之外，良好的飲食習慣也可以養肝護肝，利於病情恢復。
“什麼能吃？”“為什麼不能吃？”“應該怎麼吃？”這些關於飲食的問題困惑著不少乙肝患者。今天，我們就來聊聊如何從飲食方面來保護肝臟健康！
首先，乙肝患者應該多吃以下幾類食物：
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高蛋白質食物
乙肝患者為促使肝細胞再生與修復，每日需要攝入適量的蛋白質。患者可以選擇魚、蝦、精瘦肉、豆製品等蛋白質含量較高的食物，這些食物蛋白質含量高、飽和脂肪酸含量較少，避免了攝入過多脂肪而形成脂肪肝的可能。
2
高維生素食物
維生素是人體不可或缺的營養元素，它能維持人體正常生命過程中必需的低分子化合物，利於人體的新陳代謝。對於乙肝患者，應進食富含維生素的食物，以增強患者肝細胞的解毒、抗氧化的能力，促進肝細胞的再生和修復，提高患者的免疫力。如菠菜、胡蘿蔔、芹菜、空心、豆芽、花生、黃豆、小白菜、野莧菜、苦瓜、獼猴桃、橘子、棗子、山楂、葡萄柚、藍莓等新鮮瓜果蔬菜。
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富含微量元素的食物
據瞭解，當人體感染乙肝病毒後，患者身體內部容易缺乏微量元素，而鈣、鋅、硒三種元素對於治療肝病存在著非常重要的作用。因此乙肝患者宜多進食牡蠣肉、海藻、香菇、芝麻、大棗、枸杞等，這些食物含有豐富的微量元素，能有效保護肝臟健康。除此之外，患者也可以多喝牛奶，牛奶不僅含有足量的鈣元素，蛋白質含量也相對較高。
乙肝患者的飲食禁忌有哪些呢？
禁忌飲酒過量
世界衛生組織（WHO)早已把酒精和它的初級代謝產物甲醛一起歸類為1類致癌物。當酒精進入人體後，只有肝臟才能把酒精（乙醇）分解代謝，乙醇在肝臟內轉化為乙醛，他們對肝臟都有直接的損害作用，會使肝細胞發生變性、壞死，長期過度酗酒容易誘發酒精性肝病，嚴重可發展成酒精性肝炎、肝纖維化、肝硬化甚至肝癌。
禁食高脂肪食物
對於乙肝患者，在飲食方面應遵循”三高一低“即：高熱量、高蛋白、高維生素、低脂。當患者經常性攝入高脂肪食物，血脂升高導致脂肪堆積在肝臟引起脂肪肝。另外，過量的脂肪需要肝臟分泌膽汁促進消化，而肝臟已經功能受損，膽汁的排洩受影響，加重肝臟負擔易導致病情加重。
切忌暴飲暴食
當乙肝患者暴飲暴食時攝入的總熱量會遠超於人體所需，吃得過飽會導致消化不良，這樣反而會加重肝臟負擔，甚至還會形成脂肪過剩、血脂升高，導致病情惡化。因此乙肝患者宜合理飲食，三餐規律，少食多餐。
總之，乙肝患者在飲食方面應以清淡為主，避免喝酒，三餐規律，儘量做到”高蛋白質、高維生素、高熱量、低脂肪“的飲食原則，透過合理、健康的飲食，為修復受損的肝細胞提供物質基礎，改善肝臟功能，有效緩解病情。
