秋分前後，老年人可常吃“3白”，天冷防“3凍”，季節轉換身體好。

隨著秋分節氣臨近，早起和夜晚已經讓人感到了些寒意，此時草木染青黃，柿子香，紅薯甜，空氣中還隨風飄著桂花香，一個景色宜人的時節，但美景伴隨的同時我們也要注意天氣變化對身體的影響。畢竟從秋分起，晝短夜長的現象將越來越明顯，晝夜溫差將逐漸加大，俗語說“一場秋雨一場寒，十場秋雨穿上棉”，也正是考驗人體抵抗冷寒能力的時候，尤其是老年人在飲食和生活上更應該注重，以免受寒涼侵擾。

俗話說“春捂秋凍”，秋分前後溫差大，特別是老年人怕熱也怕冷，這時候對氣候的變化也比平常較為較敏感，因此飲食方面不僅要多吃一些高營養且符合季節的食物，如銀耳，木耳，香菇，秋梨，百合，蜂蜜等，除此外屬於秋季的這“三白”也可常吃，同時秋分前後早晚冷，要記得及時增添衣物，防止三個部位受凍，天冷了要護好身體，別不當回事，秋季身體棒棒的。

多吃“三白”

白蘿蔔

民間歷來講究“以形補形”，因此也衍生了很多比較出彩的食物，核桃，黑豆等，而白蘿蔔被人稱為“小人參”，冷天的時候用它燉著吃，解膩的同時幫助消化。

家常燉白蘿蔔

食材：白蘿蔔1個，香菇5個，金針菇1小把，胡蘿蔔半個，麵筋少量。

用料：蔥段10克，薑片3克，雞精1茶勺，白胡椒1茶勺，鹽，油各適量。

1，白蘿蔔，胡蘿蔔，香菇，和麵筋洗淨全部切塊，金針菇去根洗淨切兩段。

2，燒熱油，放蔥段，薑片大火爆香，倒入白蘿蔔塊，胡蘿蔔塊炒到6成熟變軟。

3，放香菇塊，金針菇炒勻，加沒過食材的水，大火燒開，轉小火燉20分鐘入味。

4，倒入麵筋煮10分鐘，加雞精，白胡椒粉，適量鹽攪勻關火，盛出撒點蔥花就行。

山藥

山藥，一種好吃且好“用”的食物，老少皆宜，即便是牙口不好的老人，合適的烹飪也能品嚐到山藥的美味，《唐本草》記載了山藥：“食之大美，且愈疾而補。

銀耳燉山藥

所有食材：山藥大半根，銀耳幹1塊，紅棗5個，老冰糖適量。

1，銀耳提前泡好，洗淨撕小塊，山藥去皮用白醋水泡10分鐘去除黏液，洗淨切塊。

2，將銀耳，紅棗放入砂鍋，倒3大碗水，大火煮沸轉小火燉30分鐘至銀耳熟軟出膠。

3，放入山藥塊燉20分鐘變熟，老冰糖放入湯裡，煮化後關火，這道湯就做好了。

蓮藕

天涼後人的食慾旺盛，大多數人往往進食過多，攝入熱量過剩，這時做菜可多以蓮藕搭配，此時的蓮藕正當季，且價格便宜，不僅年輕人可以多吃，老年人更可以隔三岔五做菜食用。

肉末燒藕塊

食材：九孔蓮藕1節，豬肉末1兩。

用料：蔥塊5克，薑片2克，幹辣椒6個，生抽3茶勺，老抽半茶勺，蠔油1茶勺，料酒1茶勺，油，鹽各適量。

1，蓮藕去皮切小塊，倒入燒開的滾水裡煮2分鐘，關火撈出過涼水瀝乾備用。

2，起油鍋燒熱倒油，下肉末用小火炒至變白，淋入料酒去腥，放蔥塊，薑片，幹辣椒炒香，不愛吃辣可以選擇不放幹辣椒。

3，倒入藕塊改大火炒勻，加老抽，生抽，蠔油炒上色，倒半湯勺清水燒至藕塊入味，湯汁快收干時放鹽調味，關火起鍋盛出即可。

三個部位不能“受涼”

頭部

頭為“諸陽之匯”，很易受風邪侵襲，特別是老年人抵抗力低，在涼風陣陣時，若頭部暴露於外，不注意防護，容易引發如頭暈，頭痛等不適，因此秋天降溫時，可以帶頂合適的帽子來防寒。

腹部

人的肚臍處於腹部，若腹部不注意，很容易受寒，特別是衣物穿單薄的時候，易受冷氣入侵，因此要注意衣物防護，可在裡面穿一件毛背心之類的衣服來做防護，也可用熱敷來助祛寒。

足部

俗話說“寒從腳生”，腳是全身最怕冷的部位，腳一冷全身冷，加上足部面板薄，脂肪少，保暖性差，因而足部面板溫度偏低，最容易受涼，平常要多用溫熱水泡腳，按摩腳部，活絡經脈，這樣能全身舒適，益處多多。

“白露秋分夜，一夜冷一夜”，秋分前後，面對冷空氣頻繁來臨，越發考驗人的體質，尤其是上了歲數的，抵抗力下降，禦寒能力減弱，這時衣食住行都要注意，“秋凍”問題上更應慎之又慎，記得多吃“3白”，防“3凍”，在季節轉換時，才能有個倍兒棒的好身體。

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