豆製品含有豐富的蛋白質、鈣、鎂、鉀、大豆異黃酮和B族維生素等營養物質，對老年人益處多。首先我們來看一下豆製品有哪些好處：

（1）補鈣“高手”
豆腐、豆漿和豆腐腦等不僅價格便宜，而且含鈣豐富，可以有效預防和改善老年人的骨質疏鬆狀況。

（2）可解酒
對於愛喝點小酒的老年人來說，豆腐、豆芽等豆製品是很好的下酒菜，比肉類、花生米等好很多。因為豆製品含有豐富的維生素B和半胱氨酸，可以解酒，以減輕對肝臟的不利影響。

（3）預防“三高”
豆製品碳水化合物含量極少，含鈉也少，可降低患“三高”（高血脂、高血壓、高血糖）的風險，加上其熱量低，還能控制體重。

（4）易於咀嚼
豆製品嚼起來方便，也易於消化。患有心血管疾病的老年人，多吃豆製品，減少攝入其他肉類，有降低膽固醇的作用。但豆製品食用過量也會影響健康：

1）加重腎臟負擔，導致腎功能衰退。

2）導致消化不良，出現腹脹、腹瀉等症狀。

3）引起體內碘的大量流失。

4）豆腐中含有較多瞟吟類物質，過量食用可引起痛風。

日前，國際知名醫學雜誌《 美國醫學會雜誌內科》 發表的一篇研究表示，豆腐替肉能長壽。日本研究人員發現，植物蛋白攝入和動物蛋白攝入與整體死亡率和特定原因死亡率都沒有顯著關係，而植物蛋白的攝入與死亡率降低有關。研究人員估計，在日常生活中，如果能用3%食物總能量的植物蛋白替代紅肉中的動物蛋白，將減少34%的整體死亡風險、39%的癌症死亡風險和42%的心血管疾病死亡風險。因此研究人員推薦，用健康的植物蛋白，如豆腐代替紅肉。並且豆腐中脂肪含量低，可以預防心腦血管疾病。用豆腐替代一部分紅肉，適用於大多數成年人，尤其適用於肥胖、患有慢病的人群。而對嬰幼兒、兒童、貧血人群、高齡老年人、孕婦等特殊人群，紅肉的作用非常重要，不能盲目用豆腐替代。

雖然豆製品有很多好處，但是身體出現以下問題的人，要嚴格控制豆製品的攝入

1、有與腎代謝相關疾病的患者

對慢性腎炎、腎衰竭或因腎功能下降出現的肌酐、尿素氮、尿蛋白過高情況的患者，需要嚴格控制。

2、高尿酸血癥或痛風患者

如果尿酸水平高，痛風情況十分嚴重，需要控制豆製品等較高嘌呤食物的攝入。

3、高鉀血癥、高鈣血癥患者

高鉀血癥和高鈣血癥患者，都需嚴格控制食用豆製品等食物。

4、嚴重泌尿系統結石的患者

腎結石、尿道結石、膀胱結石、輸尿管結石和草酸鈣有關，此類患者需控制草酸含量高和鈣含量高的食物，避免加重病情。

我是急診科陳醫生，致力於科普醫學知識，如果您對任何疾病有任何疑問，可以在下面留言，我將盡力為您解答！