飲食是我們人類攝入營養的最主要來源，不同的飲食，也會給身體健康帶來不同的影響，而在人類社會中，根據飲食習慣大類可分為三種，大多數的雜食主義者，一部分的肉食主義者和純素食主義者。關於這三種飲食主義的爭議，科學界也從來沒有停止過探討了研究。
而事實上，針對於素食主義可能存在的弊端，更是很多研究者實驗和論證的目標和問題。甚至有研究發現，純素食主義者，相比於肉食者和雜食者，出現精神疾病風險，患得抑鬱症的機率要更高。
研究表明：素食主義者患上抑鬱症的風險機率，是尋常人的2倍
來自美國印第安納大學心理學系，昆士蘭大學醫學院的研究人員進行了一項系統回顧性對比實驗，並且發表在了《食品科學和營養品論》醫學期刊上。
實驗內容如下：研究者一共納入了16萬名參與者，年齡跨度從10歲到96歲不等，幾乎涵蓋了所有年齡段的人群，而在這些人中，有8500多名純素食主義者，14萬的非素食主義者。
在經過多達11項心理健康測試已經繁多的神經系統檢測後，科研人員發現，11項測試中，有其中7項，明顯對比出了兩類人群的心理健康差異。純素食主義者，存在抑鬱，焦慮症傾向和風險要更高，總體風險超過健康心理人群2倍以上，甚至心理抑鬱，焦慮風險最高的素食主義者，潛在風險要比尋常人高出3倍還多。
由此可見，根據多達16萬的樣品人數顯示，素食主義者，的確存在更高的精神抑鬱或者焦慮的風險，但是，為什麼僅僅只是飲食習慣的不同，還會波及到一個人的神經和心理呢?
素食主義者大多抑鬱風險高，究竟是什麼原因?
原因一：素食者普遍心思細膩
這一點雖然看起來很荒謬，但是實際上又在情理之中。
根據調查顯示，60%以上的素食主義者之所以不吃肉，多是因為覺得“生命可貴”，“不忍殺生”之類的觀念，有30%只是反感肉類的味道。
而在這一部分珍惜動物生命的素食者中，其對於生命的思考，對於生命的憐憫和感知，也要比肉食者和雜食者細膩的多。如果不加以正確的引導，在思考的同時，很容易就會落入消極的方面，而消極的情緒，往往是抑鬱症的最初導向之一，自然素食者抑鬱的風險，也會比普通人更高。
原因二：ω-3 脂肪的缺失
根據美國哈佛大學精神病學家安德瑞博士發表的《ω-3 脂肪脂肪關聯》相關論文中提出，ω-3 脂肪是大腦神經系統運轉，合成資訊元，傳遞正面情緒的重要物質之一，如果ω-3 脂肪缺失，神經傳遞資訊的效率也會降低，人腦對於情感的感知程度也會下降。
而抑鬱者患者，大多就是因為大腦神經對情感感知不靈敏，心靈逐漸封閉而形成的病症。ω-3 脂肪缺乏同樣是主要的原因。而人類對於ω-3 脂肪的外界攝入，90%以上來自於魚類，紅肉等一系列動物脂肪食物。長期吃素食，ω-3 脂肪缺乏，抑鬱症的風險理論上也會提高。
原因三：維生素b12缺乏
和ω-3 脂肪一樣，人體的維生素b12來源，絕大部分也是出自於動物脂肪，而維生素b12同樣也有著滋養神經，降低抑鬱易感性的效果。
因此，純素食主義者，他們身體裡的維生素b12補充自然也很難到位，部分維生素和礦物質缺乏，神經得不到滋養，抑鬱易感性增加，也就更容易提高心理疾病的風險。
不僅如此，純素食主義者普遍植物雌激素攝入超標，蛋白質攝入不足等，都會導致負面情緒滋生，繼而增加抑鬱症風險，這裡就不一一贅述了。
但是，給大家宣告一點，雖然從客觀理性的角度來看，素食者的確會增加抑鬱症隱患，但這並不代表素食者就無路可走，我們尊重每一個人的飲食需求和飲食理念。素食主義者自然也可以在不改變本身飲食架構的情況下，壓縮和規避可能存在的抑鬱症風險。
素食主義者怎樣調整，可以適當規避抑鬱症風險?
①適當補充維生素b12補劑
上文有提到，能夠滋養神經，幫助傳達神經元的維生素b12，對於預防例如抑鬱症，老年痴呆等一系列精神疾病，有著非常不錯的效果。
而素食主義者既然無法從肉食中獲取維生素b12，選擇適當的補劑進行補充，自然也是最為合適的選擇，比如藥店，醫院，都有相應的維生素補劑售賣。但要注意的是，維生素在身體裡不會因為反應而減少，因此很容易補充過多，維生素含量超標同樣會引起中毒，因此，補劑可以服用，但仍然要在醫生和藥師的控制指導下進行。
②降低豆製品的攝入比重
對於素食主義者而言，豆製品是蛋白質的主要來源，這一點不假，蛋白質同時也是人體必要的營養物質。
但是豆製品在含有高蛋白的同時，也存在過量的植物雌激素，長期吃素，攝入過多，也會給精神造成潛在隱患。因此，即使素食，普遍存在植物雌激素的穀物和豆類，也要儘量少吃。補充蛋白質的新途徑，不妨選擇雞蛋，沒有經過受精過程的雞蛋，嚴格意義上並不算作肉食，還請放心食用。
綜上所述，雖然素食主義存在一定的接健康弊端，但處於對每個人生活習慣的尊重考慮，我們沒有權利改變任何一個人的飲食習慣。因此，素食主義者不妨參考以下文章兩種方法，或許能給您的飲食開闢新的途徑。
