今天咱們要說的這樣食物
是不少人一日三餐
都離不了的主食中的一員
叫糖油混合物
油加主食有人覺得它老香了
是餐桌首選
可也有人說這種糖油混合物
是主食裡最差的
糖油混合物 讓您不知不覺就長胖？
糖就是碳水化合物
1克碳水化合物可以產生4千卡的熱量
也就是說1克糖可以產生4千卡的熱量
1克油產生9千卡的熱量
它是糖的兩倍還拐彎
一個熱量高的，再配上一個熱量更高的
的確是不利於減肥
而且一般情況下
油和糖放在一起的時候
第一有潤的作用
第二有香的作用
第三越吃越想吃
不知不覺就吃多了
糖油混合物 容易讓心血管遭殃？
有人問大部分的糖油混合物，都是油炸的
高溫油炸不是有致癌風險嗎？
油炸本身只是一種加工方法
在美食上它應該說是非常好的
但是油炸要注意幾點
第一溫度、第二炸什麼、第三糊沒糊
如果說把這幾點控制住
致癌倒是不至於
但是反覆炸完以後
掉下去的一些渣也不撈出來
然後反覆再炸才出現的
像是家裡炸的辣椒油
時間長了可能會有一股哈喇味
從醫學上來講它叫脂肪酸敗
這種脂肪酸敗了以後
第一不能吃，第二對健康特別不好
還有很重要的一點
由於它的脂肪酸敗
油裡面一些必需脂肪酸沒有了
所以我們用油除了好吃
除了食材定型
其實它有很重要的一點
是給我們補充一些必需的脂肪酸
這個時候幾乎是沒有了
所以一定不能吃
小王：用牛油來炸東西，是不是比植物油還不好？
答：牛油還有豬油、羊油，裡頭很大一部分是飽和脂肪酸，飽和脂肪酸過多容易堵塞我們的血管，這樣對血液的流通沒有好處。但是少量食用是沒有問題的，像是炒麵的時候放上一點牛油，反而會更香。所以第一要掌握量，第二有冠心病或者是上了年紀的老人儘量不要吃。
小李：現在不少人願意做點西點，像是牛角包就是用黃油和麵，烤曲奇也是要放黃油的，這些西點倒不是油炸的，但如果黃油放挺多，還經常吃，也容易傷血管吧？
答：沒錯，因為它油裡頭第一飽和脂肪酸多，第二熱能特別高，而且要想把它做好吃，還得放糖，要想不膩還得放點鹽，糖油鹽都是比較單一的營養物質，但又是讓我們愛不釋手的原料，攝入過多很容易出現一些代謝性疾病。而且放一點牛油或者是奶油，如果是咱們自己弄的還好，怕的是氫化油，反覆煉的那種，包括咱們的黃油，如果純黃油少量一點問題不大，如果不是天然的黃油，而是加工的黃油，那對我們健康的傷害就更大了。
糖油混合物
把它稱為最壞主食確實有點冤
但如果要是給代謝性疾病的人
這種糖油混合物
一定是最壞的
咱們平時第一最好儘量少吃
第二怎麼搭配去吃很重要
舉個例子吃油條的時候
很多人都喜歡搭配豆漿
這就特別的合理
因為油條裡頭的維生素B族不足了
再一個它的蛋白質也不夠足
它的熱能相對的高一些
但是豆漿蛋白質又多一些
而且熱能又相對低一些
所以放在一起吃是比較合適的
再一個就是不要天天吃
而且最好吃一半主食，再吃一點別的來源：健康一身輕
來源： 新北方
