春天來了，溫度也回暖不少，每天吃大魚大肉早晚會膩，還不如吃點兒酸甜可口的美食開開胃。
今天喬爸爸就教大家做三款十分酸甜可口的菜餚，朋友來可以當下酒菜，日常吃做起來也不麻煩。
而且這三款美食都是以酸味著稱，對於胃裡膩膩，沒什麼食慾的朋友們來說，做這三道菜是再合適不過的了。
檸檬無骨雞爪
要說誰是酸辣口味中的王者，檸檬無骨雞爪絕對是王者中的王者。
這款美食既可以當成家常菜端上餐桌，也可以作為下酒時的小冷盤，更可以作為日常的休閒小零食，可以說是既實用又百搭。
想要製作這樣一款美食，首先要做的第一步就是準備材料。
我們可以去超市買兩個檸檬和一兩斤雞爪。
準備好主角後，再準備其他的調料，包括蒜、姜、辣椒油、食用鹽、蠔油、小米椒、香菜、花椒、八角、香葉、生抽、米醋、白糖。
步驟
- 我們需要把雞爪一個個洗乾淨，把雞指甲切掉後再衝洗一遍。
- 然後把檸檬切成片狀，放到一旁備用。
- 把蒜切成末，把小米辣、蔥姜、香菜等切成段狀，放到一旁備用。
- 鍋中加入涼水開大火，鍋開後下入雞爪，倒入蔥薑蒜、花椒、八角、香葉等調料煮至沸騰然後轉成中火煮十到十五分鐘。
- 雞爪煮熟後撈出放到冷水裡備用，晾乾後撈出去骨放到盆中。
- 倒入蒜末、小米辣、檸檬汁、檸檬片，帶上一次性手套抓拌均勻，蓋上保鮮膜醃製三十分鐘，之後就可以吃了。
酸湯肥牛
酸湯肥牛需要的材料是肥牛，以及一些配菜，包括豆芽、西紅柿等。
首先需要準備一斤左右的肥牛、三個西紅柿、一把金針菇、300克豆芽。
主菜和配菜準備好後，需要準備其他的調料，包括黃泡椒、紅泡椒、青椒、朝天椒、蔥薑蒜、生抽、食用鹽、蠔油等。
步驟
- 首先需要把泡椒剁碎，把青椒和小米椒切圈備用，西紅柿、金針菇焯水，肥牛焯水
- 鍋中倒入食用油，放入蔥薑蒜等香料，大火爆香，將切成塊的西紅柿倒入，爆炒出汁。
- 加入鹽、生抽、蠔油、料酒，爆炒一分鐘後，加入黃泡椒和紅泡椒繼續爆炒。
- 炒出香味後，倒入金針菇、肥牛等，加水沒過食材，蓋上蓋燜煮兩分鐘，然後盛出，撒上小米辣。
喬爸爸小貼士：肥牛焯水時要放薑片和料酒，這樣是為了使肥牛入味，吃起來更香。
糖醋里脊
糖醋里脊也是一個非常有名的家常美食，屬於酸甜口的菜品，其做法非常簡單。
我們需要提前準備好麵粉、裡脊肉、食醋、白糖、番茄醬、白胡椒粉、雞蛋、澱粉、食用鹽、生抽等材料。
步驟：
- 將裡脊肉切片，用刀背拍一下，這樣可以把肉拍松，使肉質變鬆軟。
- 在裡脊肉上加料酒、生抽、蠔油、鹽、白胡椒粉、雞蛋，用手抓勻，醃製二十分鐘。
趁著醃製的功夫，我們可以調製一個醬汁。
- 在碗中加入番茄醬、白醋、白糖、清水，攪拌均勻，放到一旁備用。
- 準備一個大碗，碗中放入澱粉，把醃製好的裡脊肉一根一根地放入，把每根裡脊肉都裹上澱粉。
- 起鍋燒油，在油溫160度左右時把裡脊肉放入，炸到表面微黃就可以撈出了。
- 油溫升高後把裡脊肉放進去進行二次復炸，這樣可以使外皮變的酥脆。
- 把炸好的裡脊肉撈出，在鍋中重新放入一點油，油熱後把調好的醬汁放進去。
- 把裡脊肉放進去進行翻炒，讓每一根都裹上醬汁後就可以出鍋了。
這就是喬爸爸為大家推薦的三款偏酸口味的美食，相信大家都知道應該怎麼做了。
你還想知道哪些美食的做法，或者你對於美食有哪些獨特的見解，可以在下方留言，大家切磋切磋，一起努力提升廚藝！！
