目睹過滄海桑田的“冰山之父”
南迦巴瓦峰，
抖落下一身精靈，
勤勞智慧的藏族人民
悉心雕琢，
讓家家戶戶的灶頭
再憶遠古的餘溫。
獨具一格的墨脫石鍋
玉龍縱橫的雅魯藏布大峽谷深處，坐落著一方悠遠隱秘的蓮花聖地，千百年來，生於斯、老於斯的墨脫人民以他們的勤勞智慧，取雅魯藏布江沿岸有“冰山之父”美稱的南迦巴瓦峰稀有的天然岩石——皂石為原料，巧奪天工。
石鍋源於新石器時代，古人以石為鍋，烹煮食物，容器、炊具、湯勺都就地取材。藏族先民靠山吃山，磨石斧以狩獵，鑿石鍋以煮食，壘石屋以避寒，佩石墜以驅邪，如此維繫著長久不衰的巨石崇拜與靈石崇拜。
墨脫石鍋的傳承經青銅器時代、鐵器時代以及現當代金屬製品的衝擊而愈顯光芒。歷久彌新，曾為松贊干布盛讚的石鍋現在已成為西藏自治區墨脫縣特產。
墨脫石鍋原料為世界上稀有的天然皂石，質地綿軟。石鍋以灰褐色、灰白色為主色調，形狀為桶形，厚2—3釐米，規格大小不等，大鍋直徑大約30釐米，中等的直徑為20釐米左右，小的直徑10釐米左右，鍋底有平底和弧形兩類。
墨脫石鍋製作原料為皂石，產自保護範圍內雅魯藏布江兩岸懸崖上，顏色為灰白色、灰褐色。墨脫石鍋含有人體所需的鈉、鎂、鉀、鋅、鐵、鈣等16種微量元素，在熬煮食物的過程中能促進蛋白質肽鏈水解為氨基酸，使得遊離氨基酸的含量增加，熬煮食物味道鮮美，營養豐富。
石鍋特點
墨脫石鍋可耐2000℃的高溫，具有傳熱快、不粘鍋、不變色等優點。使用石鍋煲湯，湯汁香濃可口，味醇厚、持久。常食石鍋燉煮的食物對高血壓、心臟病、心腦血管等疾病患者具有一定的食療保健作用，是火鍋、湯鍋、煮飯、燉肉、煮菜的優良器具。
辨別真偽
如若儲存得當能夠傳承好幾代人的墨脫石鍋，真假問題便也隨之而來，那麼如何去鑑別真假？
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方法一：墨脫石鍋的原材料是產自雅魯藏布江懸崖峭壁的天然皂石，皂石的主要色澤是灰白色和灰白偏青色。並且皂石還有個非常明顯的特性，就是質地綿軟，用指甲輕輕劃一下就會有明顯劃痕出現。
方法二：墨脫石鍋開鍋上油上火後會呈現出如墨玉一般的色澤，且顏色會越用越深。整個鍋體紋路清晰，一眼就可以看出是一塊石頭打磨出來的，沒有任何貼上，更不是燒製品或其他工藝製品。
質量
技術要求
墨脫石鍋的原料皂石產於墨脫縣境內有著 “冰山之父”之稱的南迦巴瓦峰。這些開採於懸崖峭壁上的石料，在每年的七八月份被集中採集後由犛牛騾馬運到山下。後經雅魯藏布江江水中浸泡一個月後才可由當地手工匠人打製。
一、品種：日用產品類。
二、主要原料：皂石產自產地範圍內雅魯藏布江兩岸懸崖上，顏色為灰白色、灰褐色，海拔400米至2000米。
三、加工工藝：
1. 工藝流程：
原料開採→鑿切加工成型→打磨拋光→包裝。
2.加工要點：
（1）原料開採：加工用原料應用地表下50釐米以下的皂石，然後2至3天加工。
（2）鑿切加工成型：採用手工或機械加工成型。
（3）打磨、拋光：對幹表面粗糙的表層進行粗磨，然後進行精磨。
四、質量感官特色：
形狀為圓形，質地綿軟，顏色以灰白色或灰褐色，石鍋厚1至2釐米，鍋底有平底和弧形兩類。
在過去和藏族以物易物的墨脫石鍋一直深受區內外廣大消費者青睞。西藏曆史上對石鍋烹煮的美食也是尤為偏愛，儘管隨著鐵鍋、銅鍋和鋁鍋的相繼傳入和普及，但石鍋仍是當地人的當家灶具。
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圖文來源：雲圖團隊+網路
責任編輯：林國圖 . 趙為峰
圖文校對：古雪梅
圖文稽核：向麗冰
