慢性腎病患者飲食該吃什麼，不該吃什麼？幾乎是所有腎病患者共同的疑問，現代醫學認為腎功能良好的情況下可以適當攝入優質高蛋白飲食，比如瘦肉，牛肉、雞蛋、牛奶等，但是豆類食物比如黃豆、豆芽、豆腐、綠豆等植物蛋白少吃，因為植物蛋白含有大量嘌呤鹼，會增加腎臟負擔，所以儘量不吃。
如果患者出現比較嚴重的腎功能損害，比如高血壓、少尿、水腫、肌酐、尿素氮增高表現時，需要嚴格控制每日蛋白攝入量，這樣可以幫助減少蛋白質分解過程中產生的氮對腎臟的負擔。對於水腫的患者還要求控制每日鈉鹽的攝入量，病情進一步加重者還要控制飲水量。就我個人臨床觀察來看，我建議即便是輕症的慢性腎病患者也要清淡飲食，少鹽、少油、少脂、少糖，並且儘可能地少吃高蛋白的食物，這樣更有利於疾病的恢復。
中醫是一門自然醫學，很多中藥本身也是我們日常生活中可食用的食物，對於慢性腎病患者來說，適當的多吃一些食物對身體也是有益處的。比如輕度水腫的患者可以用玉米鬚煎湯代水服用，幫助利尿消腫。紀麗蓮報道用玉米鬚的水浸膏甲醇不溶部分經過口服、皮下注射、靜脈注射均有利尿作用。需要注意的是玉米鬚煎湯代水服用，通常用量較大，用量在40-60g，量少的話效果並不明顯。再比如山藥，慢性腎病患者也適合多吃一些，中醫認為山藥主要是補肺脾腎虧虛。唐群、雷久士、吳華等人研究發現山藥多糖可以透過抑制一種名為“MCP-1”的蛋白質，來達到幫助改善腎炎的作用。
