到了秋天，魚兒也長得肥美可人。魚肉的營養價值非常的高，它含有豐富的優質蛋白，極易被身體消化吸收。魚肉還含有豐富的鈣，鋅，硒，維生素，還富含俗稱為“腦黃金”的dha，常吃它，有助於嬰幼兒大腦的發育。同時魚肉的脂肪含量低，多吃魚肉也不會容易長胖，對人體是非常好的食物之一。秋天要多吃魚，不油炸不燉，簡單一做營養美味，出鍋連湯汁都不剩。
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紅燒鯧魚
圖文 | 宸·羽
金鯧魚1條蔥絲適量薑絲適量泡椒適量油適量醬油適量蠔油適量料酒適量鹽適量
1. 薑絲、 蔥絲、 泡椒。
2. 鯧魚處理乾淨後， 表面劃花刀， 用鹽和料酒醃製十分鐘。
3. 熱鍋涼油，鯧魚入鍋煎，一面煎至定型後 ，再翻另一面繼續煎。
4. 放入薑絲和泡椒爆香。
5. 倒入醬油和蠔油，加適量的水，蓋上蓋燜2~3分鐘。
6. 時間到出鍋 。
7. 表面放入蔥絲 ，澆上熱油即可 。
8. 成品。鮮香下飯。
