託某人的“福”，今年get一個新愛好：咖啡拉花。
雖然以我目前憋足的水平，要藉助其它工具，才能勉勉強強做個醜萌怪。
但，本人表示，很滿意了！
而且，對比其它燒錢的愛好，拉花可省錢了！
星爸爸、小眾咖啡館30+一杯的咖啡，咱在家10元以內搞定，一個月省幾百大洋不說，還能練練手藝。
這種大好事，自然要安利給你們。
初學者不必買什麼咖啡機，直接用凍幹咖啡粉、冷萃咖啡液或者掛耳咖啡就好，方便實惠，味道也不錯。
再調個味，那端出去賣分分鐘就是網紅，比如這杯——紫薯拿鐵
光看這顏值和搭配，是不是就感覺全身暖呼了？
實際喝起來也很適口、熨帖。
紫薯微甜清香，跟咖啡、牛奶搭配起來毫不違和，一整個絲滑又醇厚。
操作也傻瓜，全部食材mix即可。
最底層這抹溫柔的淺紫，是紫薯芋泥。
紫薯本身顏色偏深，有了芋泥的中和，自成一種莫蘭迪美感。
牛奶和煉乳的加持，則讓紫薯泥和芋泥混合地親密無間，還帶來溼潤口感與濃郁奶香。
牛奶打發成奶泡，入口細膩、綿密很多。
我還借鑑了生椰拿鐵，加入厚椰乳，不僅椰香迷人，濃稠度和順滑度也直線上升。
以上奶泡款比較適合追求口感的人，若是追求健康低脂，可以選擇簡單混合款。
配料為：紫薯芋泥、牛奶、咖啡液（15ml濃縮咖啡液，或1盒咖啡粉加3大勺水混合）
糖和煉乳也可以酌情減少，或是不加。
沒有減脂需求的，不妨試試熱量爆棚的奶蓋款。
在簡易混合版或是奶泡款的基礎上，多加一層奶蓋。
考慮到有些人不能喝咖啡，也可以做成紫薯牛奶。
跟紫薯拿鐵奶泡款唯一的區別，就是把咖啡粉換成紫薯粉。
這杯紫薯拿鐵擱店裡，怎麼也得賣到三四十。
自己做不但成本砍掉一大半，還能混搭出各種形式，熱量也更可控。
別光心動了，做起來做起來～
- 紫薯拿鐵 -
[ 食材 ]
紫薯芋泥：芋頭140g 紫薯60g 牛奶60g 煉乳30g
紫薯拿鐵（1杯）：紫薯芋泥2-3大勺 凍幹咖啡粉3g 細砂糖5g 牛奶150g 厚椰乳150g
紫薯牛奶（1杯）：紫薯芋泥2-3大勺 紫薯粉3g 細砂糖5g 牛奶150g 厚椰乳150g
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食譜 ]
1.紫薯芋泥：紫薯和芋頭切塊分別放入上汽的蒸鍋，蒸15-18分鐘，蒸至可輕鬆插入
2.料理盆倒入蒸好的60g紫薯和140g芋頭、60g牛奶、30g煉乳，均質細膩
如果偏幹可適當新增牛奶，製作好的紫薯芋泥可冷藏儲存3-5天
3.150g牛奶微波爐高火加熱90秒，取出打發出綿密奶泡
沒有打泡器，可以用簡易電動打蛋器打發
4.高杯裡倒入3g凍幹咖啡粉、5g細砂糖、50g溫牛奶，用手持打泡器低速攪打1分鐘，起細膩綿密泡泡
如果不喜歡咖啡，可將紫薯粉替代咖啡粉
5.組裝：杯壁塗抹紫薯泥，倒入150g厚椰乳、打發牛奶泡，再勺入咖啡泡抹平
想要拉花的，可用牙籤蘸咖啡液，在奶泡上勾勒圖案。
粉紫與奶白的配色，就像傍晚天邊一抹紫色雲霞。
實在太戳少女心了，比戀愛還讓人雀躍。
抿一口，溫溫熱熱的，細密的泡泡滋滋滋地在口腔消融。
清苦、醇厚、香滑、甜美紛紛暈開，口口都是對味覺的取悅。
飽腹感也是出奇得好，早餐、下午茶用來安撫飢腸，都是再好不過。
多出的紫薯芋泥還可以做泡芙，柔潤爆漿，美滋滋！
因為分量做得多，工作室人手得到一杯。
大家吃人嘴軟，鬧著要給這杯紫薯拿鐵取個新名。
一番投票下來，在“紫氣東來”和“紫霞仙子”之間搖擺不定，你們覺得哪個更好呢？
