又想吃得好，又想瘦得快，就得在日常飲食上多研究一下了！最近每天想的都是吃什麼更健康，哪一種食材的營養更全面，又更好吃。今天就來分享一道簡單快手的家常菜，減脂瘦身常吃它，高蛋白低脂肪，營養健康味道好，全家老少都合適！

這道快手家常菜就是蘆筍蝦仁炒蛋清。只有簡單的三種食材，蝦仁和蛋清是高蛋白低脂肪的營養食材，清淡爽口易消化，老幼皆宜。而蘆筍營養豐富，有著“蔬菜之王”的美譽，含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素，口感脆嫩，炒、拌皆可。

這三種食材混合製作，不僅營養價值高，做法也極為簡單，因為它們都是易熟的食材，不需要過於複雜的烹飪，簡單更美味，一起來看看吧。

【蘆筍蝦仁炒蛋清】

【需要的食材及調味料】：蘆筍1把、大蝦適量、蛋清150g、玉米油、鹽；

【詳細食譜製作過程】：

1、準備相關的各種食材，蛋液我用的是專門的蛋白液，大家都知道，雞蛋的脂肪和膽固醇基本都是在蛋黃裡的，這裡只用蛋清，脂肪含量低，但是蛋白質含量更高了。沒有專用蛋白液的，可以自行敲生雞蛋分離。

2、燒一鍋開水，把蘆筍去老莖，放到開水裡煮1分鐘；

3、把大蝦剝出蝦仁，挑去蝦線，也放進開水鍋裡煮熟，蝦仁遇熱後會變成紅色，更好看了；

4、小鍋洗乾淨，擦乾水分，放玉米油燒熱，倒入蛋白液；

5、很快蛋白液就凝固成了白色的蛋塊，蛋清味也出來了；

6、再把焯熟的蘆筍切成小段，和蝦仁一起放進鍋裡，同炒；

7、加少許鹽調味。鹽的用量請根據自己的口味來決定；

8、翻炒均勻後即可出鍋裝盤，一鍋菜顏色清爽脆嫩，特別好看。

高蛋白低脂肪的快手家常菜就做好了，真是好吃又好做，營養更健康！這樣的家常菜不僅減肥的人適合吃，因為營養豐富，健康美味，全家老少都可以食用。

想要減肥就要認真吃飯，每一餐都要做個記錄，吃得好吃得飽，還能健康地瘦下來，是我追求的目標。夏天也更適合這種清爽營養的快手家常菜，喜歡的話就試試吧！

我是多媽，家有兩寶，全職媽媽一枚，喜歡在這裡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷！全職媽媽的生活，除了帶娃和柴米油鹽，也能擁有詩和遠方！感謝您的支援和鼓勵！