老婆包了點大餛飩，餡料是豬肉青菜的，特別之處是裡面放了些泰興黃橋的肉渣。一向對面食不太感冒的兒子吃了好多，老婆說你今天調的餡料認真用心了。世上之事只要認真去做總有進益，大到改變世界小到調鼎烹鮮無不如此。
貓耳朵
餛飩這種吃食歷史悠久，地域適應性很強，名稱各異，古之湯餅，今之餛飩；粵之雲吞、蜀之抄手，閩臺之扁食，貓耳朵，在新疆還有叫曲曲的，但總體有大小之分。薄皮小餛飩皮薄如蟬翼，餡料更是聊作裝點，有好事者笑稱老闆買一斤肉可支撐一年的營業，跟從前的中華鱉精有得一拚了。
小餛飩加油條
小餛飩主要是湯要好，南京人有謂之“喝餛飩”的，講究用豬大骨熬至湯色乳白，加上點紅紅的辣油更加點題，若婦人之唇一著櫻桃即活色生香矣。另有一種餛飩湯則至清如水，僅放鹹鹽味精豬油少許開水一衝即得。《酉陽雜俎》所載：“今衣冠家名食，有蕭家餛飩，漉去湯肥，可以瀹茗”。說餛飩湯清澈到可以泡茶，實在很誇張。然湯至清愈顯餛飩之腴美則是一定的。
無錫幹拌餛飩
上海無錫常州一帶喜大餛飩，特點是餡料足、個大、形美，像貓的耳朵，煮熟後放些豬油生抽蝦籽幹拌。美！在常州還吃過煎餛飩，放雞蛋同煎，香，就是油有點大，服務員也會貼心提醒要佐以香醋同食。
常州煎餛飩
南方人精細婉約但吃食卻濃油赤醬生猛豪放，到也相映成趣。福建一帶的燕皮餛飩，湯清餡美，湯內放些黑蔥酥，肉丸，形式與內容兩全齊美。在不知道吃什麼的時候，請朋友吃餛飩不是個壞主意，所費不多，朋友也大多樂於接受。所以儘管是囊中羞澀之人進了餛飩店也往往豪氣干雲，對老闆的推薦也大多來者不拒。
高郵小餛飩
這是在清平時代，過去社會混亂，如果你行腳坐船至河湖中央，船伕問你是吃餛飩還是吃板面那你可要小心了，因為這與飲食無關，到與性命攸關了。所以吃餛飩絕不是小事，不可大意！
