螻蛄說起來大家會很陌生，但是說土狗仔相信大家就會知道是什麼了。這種廣泛在農村存在的土狗仔，各地起了外號有所差異，又叫天嘍、啦啦呱，它們的學名就是瀘沽，不少人小時候還吃過呢，現在也是很多人鍾愛它的美味，可以說是嘎嘣脆。
雖然被稱為土狗仔，可這螻蛄可不是什麼大傢伙，只是個昆蟲，腦袋像是個小狗頭，這也是起這個外號的原因吧。
仔細看，這小狗頭還非常可愛，眼睛非常經營。他們的種類在我國也分為五種，看來喜愛的朋友還能吃上五種不一樣的螻蛄。以東方螻蛄為例，成蟲體長30毫米，一口一個，有沒有別的螻蛄擅長鑽土，就認為是個在泥巴里玩的昆蟲，它們陸空兩棲，飛行能力也是極強，是常見的一種農業害蟲，雖說沒有蝗蟲的危害那麼知名，但是被螻蛄盯上也要掉層皮才能罷休，成蟲和幼蟲都會去咬食指。植物的幼苗的根莖，這對他們來說也是美味，對我們來說那就是牙癢癢，既然植物死了，那就吃了螻蛄代替。
不過我國現在的農業技術相比以前已經不是一個檔次，各種預防的手段的層出不窮，最省心的就是農藥，什麼亂七八糟的害蟲噴農藥就完事了，這也導致螻蛄慢慢的淡出了人們的視野，以至於吃貨想吃還想要花上一筆才能如願。螻蛄也不是僅僅可以吃那麼簡單，醫藥價值也是非常可觀，早在古代就開始研究這個小傢伙，得出這個螻蛄可以治理各種水腫，不僅如此，對大小便不利，還有各種雜症都有效果。
在本草綱目就記載如何把螻蛄製藥，現代醫學研究螻蛄，發現體內化學成分竟是13種氨基酸，宏觀微觀的元素含量也是驚人，甚至文獻報道說對人體癌細胞有細胞毒性，這可不得了，要知道現在對癌細胞的研究從未死於癌細胞的人也不在少數，所以要是身體上長了什麼農，刺了個魚刺，服用螻蛄好處非常明顯。在古籍中記載的藥方，副作用也是很大，得依靠藥師針對性配藥。現在中醫也少有人用螻蛄，主要一個不小心，自己的名譽還是影響挺大。隨著提取物的研究，螻蛄的前景非常高，可以用藥，自然有人培育。現在飼養螻蛄的可不如吃貨的眼，想吃的朋友自然追求的是自然生長的蘑菇，培育出來的總感覺差了點什麼。螻蛄的吃法也是很多樣，畢竟從古至今早就有了一套，最簡單的就是做成炸串。
上面說到螻蛄組成基本是13種氨基酸，宏觀來說就是蛋白質，作為昆蟲的螻蛄，蛋白質又少得到哪裡去呢？喜歡吃昆蟲的朋友就是衝著那一口咬下去的蛋白和脂肪的不同，蛋白質各種口感不一樣，但總體來說就是香。是炸過之後，那種高蛋白被油炸的滋滋聲，就忍不住想吃上一口，再配上準備好的醬料，那簡直是美味啊，當然一些朋友看著昆蟲實在是難以下嚥，看著總感覺太反胃，要是不經常吃的話，心裡牴觸，吃了也會感覺噁心。有心思的話，可以炒，可以煮，相對準備得多一些，在喜愛的朋友面前可能就是享受的過程了。
稀罕的是市場上的螻蛄都是培育得多，野生的就沒那麼容易長了，當然地域不一樣，有所差異。特別注意的是螻蛄帶有微弱的毒性，竟是是高溫油炸，毒性也很難消除，所以切記不要吃上頭不當飯吃，輕微的毒性也有益身體健康，終究還是適量。對蛋白質過敏的朋友也不建議食用。你還記得這個土狗崽嗎？那可謂是一個回憶了，歡迎留言談論，喜歡的朋友點點關注。#農村#
