導語：春節必備的4種小零食，步驟簡單，比買的好，分享詳細做法快來學
回憶過去，每逢過年媽媽都會提前兩天做一堆小零食，等家裡來客了裝幾盤擺上桌，還挺受歡迎，尤其孩子們都搶著吃，想想那時候過年挺有意思，年味十足。所以這幾年我也學媽媽，準會一些小零食，讓孩子也感受一下年味，不再那麼冷冰冰的過年，全家人一起動手，弄得熱火朝天。分享4種小零食的做法，簡單易學，好吃解饞，收藏起來過年做著吃！這些都是過年必備的小零食，步驟簡單，比買的好，分享詳細做法快來學。
一、小米鍋巴
這款零食是我的最愛，過去只有過年才吃得到，全程不含新增劑，非常健康的一種鍋巴，沒吃過的朋友要嚐嚐。
一碗小米加水泡半個小時，再將小米撈出放進蒸鍋，大火蒸一段時間，一直蒸到可以用手輕輕碾碎的程度，切不可用幹小米直接做。
小米蒸好後倒進大碗內，分次加麵粉攪拌，一直加到可以團成麵糰的程度，不粘手就好。喜歡大米的，也可以把小米換成米飯，操作步驟一樣。
蓋起來醒十分鐘，然後案板上撒乾麵粉，麵糰放置在案板上後擀成薄薄的一層。
接著用刀劃成小塊，想要美觀，可以在每一塊上扎幾下，用叉子操作就行，這一步也可以省略。
最後下油鍋炸成金黃酥脆的小鍋巴就好了，出鍋後趁熱撒椒鹽，也可以再撒點辣椒麵、花椒粉、孜然粉，抖動均勻後放涼，吃不完的用袋子裝起來。
二、糖霜花生
超市裡有賣這種小零食，且不說價格如何，主要是很容易吃到壞花生米，每次遇到這個情況特別影響心情，所以還是自己做最好，做法也簡單，輕鬆搞定。
一碗花生米沖洗一下，控一控水分，炒鍋洗淨燒乾，再冷鍋倒入花生米，小火不斷翻炒，一直炒到響聲出現又消失，盛出放涼待用。
鍋內洗淨加水加白糖，先開大火把糖煮化，再調中小火反覆翻炒，炒成可以拉絲的糖漿停止。
這是倒入花生米和少許澱粉，喜歡厚厚的白色糖霜就多放點澱粉。
加好後迅速去翻炒，直到每一顆花生米都裹上白色的糖霜，這樣糖霜花生就做好了，盛出後放涼再吃，沒吃完的放進乾淨的玻璃瓶內儲存。
三、貓耳朵
貓耳朵這個零食，小時候吃了不少，好像怎麼也吃不夠，以為自己做很難，後來知道做法後才發現非常簡單，這種零食一般孩子見了都會喜歡。
準備適量麵粉、兩個雞蛋、適量紅糖、適量白糖、適量牛奶、適量油。
一個碗中加紅糖加溫水，攪拌化開，一個碗中加白糖加溫牛奶，攪拌化開。
紅糖水倒進大盆內，分次加麵粉攪拌，一直攪拌到成面絮即可，揉成光滑的麵糰，蓋起來醒面。
牛奶倒進大盆內，分次加麵粉攪拌，一直攪拌到成面絮即可，揉成光滑的麵糰，蓋起來醒面。
醒面半個小時後，分別把兩個麵糰擀成薄薄的面片。然後白色面片上刷一層水，將紅色面片放上來，再從一端卷向另一端，卷緊實一些。
卷好後放進冰箱冷凍15分鐘，時間到後取出切成片，冷凍是為了好切。
鍋內加油，燒熱後放入切好的貓耳朵生胚，小火炸酥脆就可以出鍋了。
四、炸麻葉
這是過年必做的小零食，年年媽媽都做，如今我也每年都會做，做些甜的做些鹹的，都非常好吃。
準備麵粉、雞蛋、黑芝麻、花椒麵、油。
麵粉倒進盆內，加黑芝麻、花椒麵、鹽、雞蛋、一大勺油攪拌均勻，再分次加一點水攪拌。
成面絮後揉成麵糰，蓋起來醒半個小時。
醒好後不揉搓，直接擀成薄面片，再切成長方形的小面片。
每一個面片上劃四道，取其中一頭從四道中間穿過去，形狀就做出來了，或者直接切小菱形。鍋內加油，燒熱到五六成熱，將麻葉放進鍋內，炸成金黃色撈出。
以上四種小零食，完全都可以在家輕鬆自制，你都學會了嗎？有時間做一些嚐嚐吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。
