在我們平常生活中是經常吃麵食的，尤其是饅頭，花捲之類的。今天來跟大家分享一道花捲非常美味的做法，蔥香花捲，這樣做出來的蔥香花捲不僅口感特別好，蓬鬆宣軟，而且味道非常不錯，吃起來蔥香濃郁，層次分明。蔥香花捲的烹飪方法並不算很困難，咱們很快就能夠將其做出來。接下來咱們就一塊去看一下蔥香花捲是如何烹飪出來的。
【蔥香花捲】
【烹飪食材】白糖，酵母，麵粉，小蔥，食用油，食鹽
【烹飪步驟】
1、下面要大家一起烹飪的美食是蔥香花捲，這樣做出來的花捲非常好吃。層次分明，蓬鬆宣軟，蔥香濃郁。咱們一起來準備一下蔥香花捲需要用到的烹飪食材吧，準備10克白糖，5克酵母，500克麵粉，260克溫水。準備1~2根小蔥，喜歡吃蔥香味的朋友就多準備幾根小蔥，準備完成之後再準備少量的食用油，適量的食鹽就可以了。材料是比較容易準備的。
2、先把準備好的260克溫水放到一個大盆中，接著向裡面加上準備的10克白糖和5克酵母，將它們充分攪拌一下，讓酵母和白糖充分融化，等到白糖和酵母融化了之後咱們再取出準備的500克麵粉，將這500克麵粉直接倒在盆中攪拌一下。這500克麵粉要分次加入盆中。
3、邊加邊攪拌，攪成絮狀。接下來咱們將面絮用手揉搓一下，儘量揉搓成比較光滑的麵糰，麵糰表面揉光之後將其放到案板上繼續揉搓，將其揉勻，揉勻之後放到一旁，靜置鬆弛10分鐘。麵糰揉好了之後咱們接下來就可以處理其他的烹飪食材了。
4、先將準備好的小蔥取出來先清洗乾淨，清洗完了之後咱們再將其切成稍微碎一點的蔥花，蔥花越碎，蔥香味也更容易出來，非常好吃。小蔥切成蔥花之後咱們將其取出裝入盤中，然後放到一旁。
5、在鍋中燒上適量的熱油，直接將熱油澆入在小蔥中激發出蔥香味，然後加上一勺食鹽，將它們攪拌均勻，這樣蔥油就做好了，咱們把蔥油放到一邊，接下來將鬆弛好的麵糰再揉搓一下。將麵糰揉搓得比較光滑，然後用擀麵杖擀薄，擀成一個大面片。
6、在大面片的表面倒入適量的蔥油，然後用筷子塗抹均勻，塗抹好了之後咱們撒上適量的乾麵粉，從一邊給它捲起來，卷得長一點，卷好之後切成均勻的小面劑，取一個面劑拉長。然後兩端扣在手指上，接頭處捏緊時就可以了，也可以將面劑拉開，用筷子從中間挑起，將面劑旋轉兩圈，再壓下，按壓緊實這樣就可以了。這是兩種做花捲的方法都非常簡單。
7、咱們將花捲生坯放在蒸屜中，餳發20分鐘，餳發後加上蓋，上汽蒸15分鐘，然後再燜三分鐘，時間到了就可以取出將其裝入盤中了。
【小貼士】
1、小蔥可以多放一點，這樣蔥香味會更加濃郁。
2、要先將白糖和酵母融化，然後再加麵粉。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！
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