在醫院，總有患者問：醫生，我得了心肌缺血，吃點啥好呢？能不能多吃點大棗、阿膠、紅豆、豬血、鴨血、黑芝麻、紅糖、豬肝等等補血的食物來補補血呢？
我們都知道，心肌缺血，如果沒有正規的控制，有可能導致病情加重，甚至發生心肌梗死，引發猝死。那麼，確診了心肌缺血的人，平時飲食中，有什麼好方法沒有，吃點什麼東西，能夠改善心肌缺血呢？
先得告訴大傢什麼是心肌缺血？心肌缺血，簡單說就是心臟的動脈血管，裡面有血管垃圾，也就是我們說的斑塊。斑塊比較嚴重，這個心血管的斑塊引起的心血管狹窄，已經超過了70%以上；也就是說原本心血管的管腔是通暢的，有100%的血流可以透過，給心臟心肌供血。
可是現在因為血管斑塊，導致了70%的狹窄，那麼就只剩下30%的血流可以透過，給心臟的心肌供血。如果狹窄80%，那麼就只剩下20%給心臟心肌供血；如果狹窄90%，那麼就只剩下10%給心臟心肌供血。原本有100%的供血，現在只有30%或20%，甚至只有10%的供血。那麼就容易發生心肌缺血。
心肌缺血是指心血管狹窄，引起的血管不能把足夠的血液供給心臟心肌。心肌缺血的本質就是心血管狹窄。而不少人理解為心肌缺血就是體內缺血，得吃點什麼補血的食物，補補血來改善心肌缺血。
既然不是貧血，自然吃什麼也不能直接解決缺血的問題。再說了就算是貧血，也得先找到原因，一般來說對於缺鐵性貧血，可以透過補充一些食物，來改善缺鐵性貧血，比如：動物肝臟、動物全血、肉類、淡菜、蝦米、黑木耳、海帶、芝麻、芝麻、大豆、南瓜子、西瓜子、芹菜、莧菜、菠菜、韭菜、萵筍等含鐵豐富的食物。
心肌缺血的根本原因其實就是斑塊，那麼吃什麼能減少斑塊？吃什麼會增加斑塊呢？
對於已經形成的斑塊或狹窄，很難透過具體吃什麼食物，使得斑塊減輕或狹窄減輕，所以不管是吃什麼食物或保健品，都不能減輕斑塊或減輕狹窄。即便是吃正規的藥物，對於絕大部分人來說，都很難減輕斑塊。
所以，唯有預防才是最好的治療，那麼預防斑塊應該如何飲食呢？
沒有說具體是哪一種食物，吃上一點就會導致斑塊。導致斑塊的飲食或延緩斑塊的飲食，都是一個飲食習慣。
會加重斑塊的飲食習慣：
反式脂肪酸含量較高的食物
反式脂肪酸會升高低密度脂蛋白膽固醇，低密度脂蛋白膽固醇升高後，就會加速動脈粥樣硬化的程度，也就是形成血管斑塊。所以反式脂肪酸含量高的食物，一定要限制，不宜總吃，不宜多吃。
具體來說，比如第一類：西式快餐，漢堡、披薩；糕點類，起酥點心、奶油蛋糕、蛋撻、甜甜圈、威化餅乾；油炸食品，油條、炸薯條、炸薯片、炸雞；甜品，雪糕、冰激凌、奶茶、咖啡伴侶等。還有就是外包裝帶有人造脂肪、人工黃油、人造奶油、人造植物黃油、植物黃油、植物奶油、奶精、代可可脂、食用氫化油、起酥油、植物脂末等字眼，這些字就是反式脂肪酸含量高的食物。
除了反式脂肪酸含量高以外，還有一種就是飽和脂肪酸，簡單說就是肥肉、內臟、膽固醇含量高的食物等等。
再有就是精細糧，比如大白饅頭、米飯、麵條等；以及高鹽食物。
上述這些食物，如果長期過量，就會加速動脈粥樣硬化，進而形成血管斑塊，導致心血管狹窄，最終引起心肌缺血，甚至誘發心肌梗死。
利於預防斑塊的飲食習慣：和上述食物相對的，那麼我們日常飲食中，應該適當增加膳食纖維、維生素、葉酸、不飽和脂肪酸、蛋白質、鈣、鉀、鎂等礦物質。這些含量較高的食物，是利於預防動脈粥樣硬化的。
具體來說就是粗糧雜糧，各種豆類豆製品；各種新鮮的蔬菜水果；均利於我們攝取膳食纖維、葉酸、維生素、礦物質等。
適當的魚肉、植物油等利於我們攝取不飽和脂肪酸；適量的堅果、適量的奶製品、少量的瘦肉。
飲食把握低鹽低油低糖的原則，每天儘可能吃到12種以上的食物，每週儘可能吃到25種以上的食物。
這樣全面的飲食，是利於預防動脈粥樣硬化，也就是大家說的利於心肌缺血的改善的。
蘭州日報社全媒體記者 張萬宏整理
【來源：蘭州日報社】
