人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
導讀：
在《麵條之路》中有一句話：“中國，是麵條天國”。事實也確實如此，即使你不愛吃麵條，但是仍然可以叫出幾個品種來，比如陝西油潑面、新疆拉條子、重慶小面、蘭州拉麵、北京炸醬麵……等等，隨意例舉的一種，就有很多忠實的吃貨，這也恰巧印證了《麵條之路》所說的。
小麥的種植，在5000年前就已經開始，4000年前面條則開始出現，隨著歷史的變遷，麵條也從剛開始的高階食材，變為普通老百姓喜聞樂見的家常美食。如今麵條品類之多，真的難以計數，也正因為如此，很多的麵條都帶有一定的爭議性。
比如我國“備受爭議”的3碗麵，本地人天天吃都不膩，卻遭外地人吐槽。這3碗麵在當地的名聲很大，但是很多的外地人，卻接受不了，到底是什麼原因呢，接下來我們就一起看看是哪3碗麵。
第一碗，武漢熱乾麵
來到武漢，早餐一份熱乾麵再配上一份蛋酒，那就是標配。可是儘管本地人特別的愛吃，而且天天吃不膩，但是外地人卻經常吐槽，說是吃不習慣，他們的理由也很簡單。
武漢熱乾麵的靈魂在於芝麻醬，可是很多人恰恰吃不習慣這個芝麻醬，味道會比較的醇厚，而且給人一種黏糊糊的感覺，說句實在話，對於喜歡吃清淡飲食的人來講，比較膩。
當然還有一種原因，離開本地的熱乾麵，早已變了味，不管多麼高超的烹飪手藝，跟本地的熱乾麵始終存在距離，這也就導致武漢熱乾麵褒貶不一。
第二碗，東北冷麵
吃慣了帶著各種“臊子”的面，如果讓你去吃冷麵，是不是有些接受不了。冷麵在東北是一種非常常見，而且受歡迎的面。它的口感，爽滑勁道，配上他們秘製的湯料，吃在嘴裡酸、甜味十足。
外地人接受不了這個面，更多的是因為它裡面會加入糖，尤其是喜歡吃辣的南方人，如果一碗麵加糖讓你吃，估計這個口味是很難去接受的，也正因為它的口味特殊化，所以在其它地方並沒有受到太多的歡迎。
第三碗，四川甜水麵
這個面口味同樣比較怪異，它的靈魂在於使用的調味料，甜醬油，就是那種普通醬油加冰糖以及其它香料熬製出來的。
這個面比較的粗，當面條淋上甜醬油以後，還需要配上各種蒜泥、香菜以及多種香料，反正常見的都會放，整個的口感，以甜辣為主，喜歡吃辣口味未必喜歡吃甜食，喜歡吃甜口味的，有辣卻也難接受，這就導致甜水麵在本地很暢銷，外地人卻嫌棄。
中國這“備受爭議”的3碗麵，是本地人的心頭愛，外地人卻很嫌棄。口味的形成是一個長期的過程，之所以會出現這種情況，就在於飲食的差異化，這些麵條在本地都可以說是精品，但是卻並不一定符合所有人的口味。
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