大米發糕簡單到有米就能做，米香濃郁，軟糯筋道，大人孩子都愛吃。
用料
大米 200克
酵母 3克
白糖 40克
麵粉 60克
水 120克
葡萄乾 少許
黑芝麻 少許
食用油 少許
大米發糕的做法步驟
步驟 1
將大米洗淨泡2小時
步驟 2
放入破壁機加120克清水按果蔬鍵打成米漿。
步驟 3
打好的米漿倒入盤中加入酵母、白糖攪拌均勻。
步驟 4
再加入麵粉攪拌均勻。
步驟 5
攪好的麵糊蓋上保鮮膜醒發兩倍大。
步驟 6
醒好的麵糊攪拌排氣。
步驟 7
小碗均勻涮上一層油，將米漿倒入小碗中，加入葡萄乾，黑芝麻，醒發20分鐘。
步驟 8
涼水下鍋，開鍋後蒸25分鐘，燜5分鐘即。
步驟 9
蓬鬆暄軟，米香濃郁的大米發糕就做好了。
