昨天我們做了手工春捲皮，今天就用它來做一款讓人魂牽夢繞的特色春捲吧！要讓春捲的口感出眾，除了春捲皮之外，餡料也是非常重要的。
我們在餡料中新增韭菜、粉絲、雞蛋和蝦米，在保持傳統口感的同時也會新增一點新意，讓這款手工春捲的口感和顏值都能得到極大的提升哦。正月，早餐要試試這個，簡單美味，金黃酥脆，一口氣可以吃5個！
今天就一起來全程製作這款手工春捲吧！方法簡單，做法也很易學。成品全家人都很喜歡吃哦，當早餐、當小餐點都是非常不錯的。越吃越香的傳統早餐，口感和營養都很出色，居家必學美食呢！有機會一定要做給家人嚐嚐啊。
【韭菜春餅】
製作配料：春餅皮適量 韭菜1把 粉絲1把 雞蛋2個 蝦米一把 蠔油1勺 五香粉適量 香油1勺 玉米油2勺 鹽1勺
製作方法：
1、準備適量的春餅餅皮，詳細做法翻看上一篇文章；
2、韭菜洗淨切碎、粉絲泡軟切碎、雞蛋炒熟、全部裝在碗中，蝦米洗乾淨撈出瀝乾水分加進去；
3、加入五香粉，香油、玉米油、蠔油、鹽拌均勻，餡料就調好了；
4、準備一張餅皮，放上2勺餡料；
5、先把餡料包起來卷一圈，然後把兩頭折回去，再捲起來，最後抹點蛋液粘合；其餘的全部做好備用；
6、鍋中熱油，不想吃油炸的少加一點，煎也可以，喜歡脆皮的，可以多加一點油，出鍋就是脆脆的口感；煎至兩面金黃色就可以了；
7、撈出來放在吸油紙上把多餘的油脂吸掉，我們的春餅就做好了。可以當做早餐，超級的好吃美味！
8、餡料鮮美好吃，做法也超級簡單！
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