#健康迎新年#
俗話說，民以食為天，人體每天的功能運轉都離不開一日三餐的補充，只有每天食用各種各樣的食物，才可以刺激人們的味覺為身體補充營養能量，促進身體各項器官機能的正常執行。
而我國地大物博，又是美食大國，對於食物的烹飪方法也是多種多樣，可以滿足人們不同的口味，雞鴨魚肉類食物可以有效地補充脂肪，蛋白質為機體生命活動提供原材料。
都是瓜果蔬菜，又可以為人體提供充足的維生素和微量元素，更有助於提高人體抵抗力和免疫力，增強身體素質，降低患病的風險，想必大家也都知道多吃蔬菜，可以給人體帶來健康的說法。
但是隨著現在社會的進一步發展，如今食材種類越來越多，在選擇蔬菜的時候也需要注意有些食材，在製作方法上，需要進行特殊的處理之後才能上桌。
就比如生活當中常見的這幾種蔬菜，可能自帶毒素，需要經過焯水之後才能使用，避免給人體健康造成影響，所以為了健康，就算再懶也不要省略這一步。
這6種蔬菜，可能“自帶毒素”，建議吃前先“焯水”，不要嫌麻煩
【1】豆角
豆角，是生活當中常吃的一種食物，很多人也都知道豆角在烹飪的時候，需要經過焯水再食用。
因為豆角當中含有皂苷和胰蛋白酶抑制劑這種有害物質，在烹飪的時候一定要焯水，完全炸至煮熟之後才可以食用，避免給人體健康造成影響。
【2】香椿
香椿，也算是一種時令食材，其中營養價值非常豐富，比如蛋白質，鈣質維生素，可以有效地為人體補充營養，提供能量，那由於它的味道比較特殊，可能很多人不喜歡。
但是對於愛吃的人，就覺得特別美味，雖然好吃，但其中可能也含有毒素，尤其是儲存時間比較久的鄉村，其中亞硝酸鹽含量可能還會進一步增加。
所以提醒大家在吃之前一定要焯水，如果不焯水直接食用可能會與蛋白質混合形成致癌物質亞硝胺更會引起人體食物中毒，損害人體健康，所以在食用之前一定要焯水之後再食用，
【3】芸豆
像芸豆，扁豆，四季豆，這些屬於生活當中常見的豆類蔬菜，但是大多數豆類蔬菜當中含有豆素和皂苷的物質。
想象生活當中很多人也都有所瞭解，這種豆類食物如果沒有完全煮熟的情況之下，食用之後可能會出現腹痛腹瀉，食物中毒的情況。
所以建議大家在吃豆類蔬菜的時候，應該提前焯水，完全熟透之後再食用，可以有效地減輕有害物質對於人體的侵害。
【4】西藍花
西蘭花也是生活當中常吃的蔬菜，其中含有豐富的營養成分，也能夠起到對抗氧化的作用。
但是西蘭花當中含有一種草酸物質，會抑制人體對於鈣質的吸收，是不能夠直接食用的，一般建議大家在食用之前先焯水，可以去除掉大部分的草酸，才可以放心食用。
而且由於西蘭花的外觀長得比較緊湊，其中可能也會殘留一些灰塵，蟲子以及有害物質，經過焯水之後也可以吃起來更加乾淨，放心
【5】菠菜
菠菜也是生活當中常見的一種蔬菜，一年四季都有，而且營養價值豐富，其中含有大量的鐵質，可以起到補血養血的功效。
但由於菠菜當中含有大量的草酸，所以吃起來有澀澀的感覺，不僅影響口感，也會影響人體對於鈣鎂鐵磷等礦物質的吸收，所以建議大家在吃菠菜之前，一定要進行焯水之後再使用。
【6】黃花菜
黃花菜也是生活當中常吃的一種蔬菜，但是在使用之前也是需要先焯水的，因為黃花菜當中的秋水仙鹼含量比較高，這是一種非常強的有毒物質。
如果不焯水直接食用，會導致人體消化器官受到影響，出現腹瀉嘔吐等問題，甚至有的人還會出現噁心，影響腸胃消化功能。
閱讀延伸：多吃蔬菜，對人體有何好處？
1、補充多種維生素
蔬菜當中含有豐富的維生素C，和維生素a，以及胡蘿蔔素、維生素B1，維生素B2以及尼克酸等多種營養成分。
可以有效的為人體補充多種維生素，其中維生素C可提高抵抗力，維生素a可以保護視力，防止乾眼症和夜盲，更好幫助人體維持健康狀態。
2、提高蛋白質吸收率
在生活當中養成多吃蔬菜的好習慣，可以有效地促進各種維生素和微量元素的吸收，更能夠保持營養均衡，提高人體的抵抗力和免疫力。
3、補充礦物質
蔬菜當中含有鈣，鐵、銅等多種礦物質成分，其中鈣是促進兒童骨骼生長髮育和牙齒髮育的主要物質，有效地防止佝僂病。
鐵和銅等礦物質可以有效地促進血色素的合成，刺激紅細胞發育，防止兒童食慾不振貧血，促進生長髮育。
4、補充纖維素
蔬菜當中也含有大量的纖維素，可以有效地促進腸胃蠕動，提高消化能力，刺激胃液分泌，增加食物與消化液的接觸面積，更能夠促進人體消化吸收食物，促進代謝廢物的排出，防止便秘問題出現。
5、保護腸胃，調整體質
蔬菜當中含有的纖維質，可以有效地加快腸胃的蠕動，促進消化，提高腸胃的消化能力，降低食物在腸道當中停留的時間，更好的調理腸胃健康，調整血液品質，維持身體素質。
你在生活當中喜歡吃蔬菜嗎？還知道吃蔬菜的時候應該注意哪些事項？歡迎在下方評論區留言分享。
