1:1:1真的是“黃金比例”？
“1:1:，1:1:1，××× ：1:。中國發明專利配方，倡導膳食脂肪酸均衡，專利好油，認準×××1:1:1。
相信絕大多數中國人都聽到過這段廣告詞吧？
網路上流傳，世界衛生組織（WHO）及聯合國糧農組織（FAO）建議，人體每天攝入的脂肪中的三種脂肪酸：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例以 1：1:1 為宜。
有廠家正是抓住了這一資料，打出了調和油“黃金比例
1:1:1”的廣告。這一營銷策略可謂家喻戶曉，也確實影響了很多人對油的選擇。
1:1:1真的靠譜嗎？
實際上，WHO 根本沒有推薦過脂肪酸攝入要按照“1:1:1的比例！ 2018 年 10 月，WHO 在其官方網站上刊登了一篇名為《健康飲食》（Healthy Diet）的文章，對幾類脂肪酸攝入最進
行了推薦：
WHO 推薦的各類脂肪酸攝入量只是一個大致的數值範圍。不同區域、不同年齡、不同生理狀況的人群對於脂肪酸攝入的比例需求不同，所以，所謂的“黃金比例”是不存在的。
退一萬步講，即便“1:1:1”的配比的確很好，這個比例指的也是我們攝入的所有食物中總的脂肪酸的比例，而不是購買的某一種油的脂肪酸比例。況且，從中國居民現階段的飲食結構上來看，我們已經從動物性食物中獲得了超量的飽和脂肪酸，所以根本不必額外補充飽和脂肪酸，也就是說調和油無須按照三種脂肪酸 1:1:1 的比例來調配（素食者除外）。
