都說，減肥就是“七分吃，三分練”，想瘦，就必須研究怎麼吃！
在吃上，每個想瘦的小夥伴都或多或少存在一些誤解，比如，有些人認為，減肥要一味地“少吃”；有些人認為，減肥不能吃晚飯；有些人認為，減肥要只吃素不吃肉！
這其中，還有大家最普遍存在的一個誤解，那就是：很多人認為，不吃主食能減肥！
不吃主食能減肥？
不吃主食，的確能減肥，但副作用高、價效比低！
首先，不吃主食減肥，長期以往下去，身體必需的碳水和B族維生素攝入量不足，基礎代謝越來越低，更難瘦，且更易反彈，也會傷害身體！
其次，人類生存的幾百萬年中，一直都是以碳水為主要供能方式，身體對於碳水的渴望早已滲透進了基因裡。
為了減肥長期不吃主食，身體會越來越難遏制對碳水的追求，最終逼迫你瘋狂進食碳水，也就是所謂的“暴碳”，很多人最終放棄減肥也是出在這個問題上！
所以說，為了減肥不吃碳水，不僅危害健康，降低代謝，還會極大程度增加減肥的難度，副作用真的很大，價效比真的很低！
減肥中，怎麼吃主食？
雖然，不能靠不吃主食來減肥，卻可以透過一些技巧，來達到吃了主食依舊能瘦的效果！
不同的主食，熱量不同、飽腹感不同、營養價值不同，對於減肥的影響也不同，選擇合適的主食，遠比不吃主食更靠譜！
比如，日常飲食中，用下面5種粗糧代替1/2的精米白麵，做到粗細搭配，就是最科學、有效的減肥方法！
5種低熱量替代主食
1、燕麥
燕麥在粗糧中屬於 B 族維生素、礦物質、膳食纖維都比較豐富的一種食物，飽腹感又很強，是很多人都會選擇的減脂主食！
此外，燕麥最大的優點其實是食用方便，簡單地衝泡或者蒸煮，就能5分鐘搞定一頓早餐，無論是上班族，還是學生黨，都能很方便的操作！
食用方法：1、燕麥片+純牛奶+水果/幹水果粒沖泡，即可食用；2、燕麥片+純牛奶+天然代糖，做成燕麥小餅乾，代替零食；3、燕麥：白米=1:1混合蒸煮，做成雜糧飯，代替日常主食。
注意事項：市面上的燕麥品種有很多，購買前一定要看配料表，選擇配料中只有“燕麥”一種成分的產品。
2、紅薯/紫薯
無論是紫薯還是紅薯，都屬於低熱量主食，味道鮮美，烹飪也簡單。
紅薯的熱量比米飯低，GI值只有54，屬於低GI值食物，含有大量的膳食纖維，在食用之後，引起血糖的波動比較小，消化比較慢，飽腹感維持的時間更長久。
紫薯的熱量也很低，除了具有紅薯大部分的效果外，還含有豐富的硒元素，能夠抑制身體對於糖類的吸收，避免糖類轉化為脂肪；含有豐富的花青素，有抗氧化、清除身體有害自由基的作用，美容養顏效果也非常好。
和燕麥最大的優點一樣，紅薯/紫薯操作起來也很方便，口味也可以很多樣，適合嘴饞的懶人。
食用方法：1、簡單的蒸煮，用來作為早餐/晚餐的主食安排；2、微波爐烤紅薯/紫薯，中高火，正反面各3分鐘即可烤熟；3、蒸紅薯+純牛奶+水果粒+天然代糖混合，做成紅薯泥或者烤成小餅乾；4、便利店可以買到即食的烤紅薯/烤紫薯，網上可以買到即食的真空包裝產品。
注意事項：1、減肥一餐吃一個拳頭大小即可，千萬不要多吃；2、蒸、煮最佳，烤次之，烤的過程中，紅薯/紫薯的GI值會升高。
3、土豆
土豆一直是輕妞極力推薦的主食，並且固執認為應該排在第一位。
首先，土豆的營養豐富，VC 含量（27mg）是蘋果（4mg） 的6倍多，鎂含量（23mg） 是蘋果（4mg） 的5倍多，鉀含量（342mg）是蘋果（119）的3倍，其它如鐵、胡蘿蔔素等也完勝蘋果。
其次，土豆的熱量只有81大卡，GI 值和 GL值都不算高，飽腹感指數更是高達323，在所有食物中（水除外），飽腹感指數排在第一位！
第三，土豆中含有的澱粉多為抗性澱粉，這種澱粉不利於身體的吸收，也就是說，你吃下100克的土豆，實際攝入的熱量可能根本不到81大卡（涉及營養吸收效率問題）。
也就是說，無論是從熱量、飽腹感、吸收率、GI 值、 GL值，還是從營養上來看，土豆都能完勝其他大部分的主食。
食用方法：1、蒸煮之後冷凍，吃的時候微波爐加熱，不僅方便，抗性澱粉含量也更高；2、有一種原味土豆泥（粉狀），可以直接用牛奶攪拌，加入調料食用，味道更佳。
注意事項：1、土豆，在減肥中是作為主食的，食用土豆要相應減少其他主食的量；2、土豆的吸油率比較高，不適合用來炒菜。
4、意麵/蕎麥麵
意麵採用的原料來自於「硬質小麥」，這種小麥比普通小麥蛋白質含量更高、飽腹感更強、GI值更低，更適合減肥中吃！
意麵也是主流減肥飲食法「地中海飲食」的重要組成部分，曾有研究證實：習慣吃意麵的人，發生肥胖的比例更低，腰更細、腰臀比更小。
蕎麥麵，相比於普通麵食，無論是熱量，還是碳水化合物比例，都更低，含有比白麵更多的膳食纖維，對於增強飽腹感、提高新陳代謝、促進腸道蠕動，都要更好一些。
蕎麥麵的嚼勁比白麵要好，食用過程中需要充分咀嚼，會增加咀嚼的次數，對增強飽腹感，減少飲食量，也有很好的效果！
這兩種主食的最大優點是，可以用來替代麵條，是麵食愛好者的福音！
食用方法：1、一份煮意麵/蕎麥麵，搭配一份低卡醬汁即可食用；2、一個保溫杯（或燜燒杯），把意麵、青菜放進去，加開水，燜2-3個小時即可食用；3、電磁爐蒸煮，放入意麵/蕎麥麵+雞蛋/肉+蔬菜+調料，定時10分鐘後可以直接吃。
注意事項：減肥中，麵食最大的問題是碳水比例高，以及調味帶來隱形熱量，一定要注意少面、多菜、簡單調味。
5、玉米
每100克玉米僅含有熱量112大卡，並且富含膳食纖維和維生素A，最適合減肥人士吃。
玉米也有食用方便的特點，在烹飪上，無論是蒸、煮、烤，問題都不大！
煮玉米、玉米沙拉、玉米碴粥等，都是很健康的玉米主食做法。
食用方法：1、煮玉米、烤玉米、玉米沙拉、玉米麵等都很簡單；2、可以在便利店買到煮玉米，也可以在網上買到真空包裝的即食玉米，食用方便。
注意事項：1、不同品種的玉米，熱量也不同，大致熱量對比如下：1碗米飯=149g糯玉米=196g紫玉米=265g甜玉米=272g水果玉米=433g白玉米，減肥中最值得推薦的玉米是白玉米（牛奶玉米）、水果玉米和甜玉米；2、玉米中缺少了人體所必需的色氨酸和賴氨酸，不適合長期完全代替米麵等主食。
注意，以上5種替代主食，雖然熱量相對較低，但是也要注意——適量食用。
